Результаты поиска по запросу: Шоколадные плитки (Мария Селянина)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Доступно % Шоколадные плитки (Мария Селянина)
На этом курсе вы познакомитесь с различными вариациями шоколадных плиток с хрустящими и ореховыми наполнителями, с добавлением сухофруктов и лиофилизированных (сублимированных) продуктов. Какие наполнители можно использовать, какие не стоит и почему? Плитка из черного шоколада с чили, солью и...- Станцуем
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Шоколадные конфеты (Мария Селянина)
На вебинаре Шоколадные конфеты мы: разберем различные рецептуры и формы работы с корпусными и нарезными конфетами, возможные техники и ошибки поделимся нашим собственным опытом создания и хранения шоколадной линейки в кондитерской рассмотрим типы используемых форм, имеющиеся на современном...- ЫЫыыыЫЫ
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Турроны и плитки с начинками. Барселона (Мария Селянина)
На этом курсе автор покажет вам технику приготовления шоколадных плиток с начинкой и турронов - праздничных изделий из хрустящего пралине в шоколадном корпусе. Автор делится с вами его рецептом и техникой приготовления фирменного туррона Барселона в форме барселонской плитки - хитом продаж в...- Василиска
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно % Овсяные шоколадные батончики (Мария Селянина)
Прекрасная альтернатива коммерческим энергетическим батончикам - батончики с гранолой собственного приготовления с орехами, сухофруктами и шоколадом. А ведь из такого батончика можно сделать и празднично-подарочный вариант! Хотите?- Свинтанцы
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [BonBon] Шоколадные плитки (Анастасия Плугина)
Шоколадные плитки 299 ₽ 1190 ₽ Подружившись с шоколадом, следую технологии работы с ним, можно производить множество изделий и декоров, а так же строить как отдельный узкоспециализированный бизнес на шоколаде, так и добавить его в свой прайс, разнообразив текущее предложение для заказчиков...- Можно Лизу
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Фантазийные шоколадные плитки (ciao_cacao_chocolat)
Курс «Фантазийные шоколадные плитки» Это курс о вдохновении! Курс, где я собрала все самые лучшие и популярные идеи дизайнов плиток, которые придумала сама! Это курс о нестандартном дизайне плиток!❤️ Какие инструменты и ингредиенты понадобятся и где их приобрести? Как окрасить шоколад...- Ля-ля-фа
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Конфеты с жидкими алкогольными начинками (Мария Селянина)
Конфеты с жидкими алкогольными начинками всегда вызывают особенный ажиотаж и огромное количество вопросов. Как правильно сделать такую конфету? Корпусная или обливная? Как составить рецептуру начинки? Какой алкоголь и какой крепости можно брать? Какую технику лучше всего (и правильнее всего!)...- Кукарек
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Требуется организатор Вебинар Шоколадные плитки (souldesserts)
большой Вебинар по плиткам, в который будет входить всё, что мы о них знаем (а знаем мы не мало 😃)👇🏼 ✅ плитки из разного шоколада ✅ с начинками ✅ без начинок ✅ с различным наполнением (орехи, сублиматы и прочее) ✅ с жидкими начинками ✅ радужные плитки ✅ новые рецепты ✅ обзор инструментов ✅...- Pac-Man
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Скалы и мендианты (Мария Селянина)
Мелкие шоколадные изделия для начинающих. Как мендианты (конфеты музыкантов), так и скалы являются обязательными элементами шоколадной витрины. Они не только создают разнообразие и являются самыми "долгоиграющими" и удобными для хранения, но и самыми популярными и продаваемыми изделиями. Готовим...- ЫЫыыыЫЫ
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Pastry Campus] Уровень 9. Работа с шоколадом и конфеты (Мария Селянина)
Корпусные конфеты Уровень II В качестве основы корпусной конфеты мы выбрали самый типичный напиток для Испании XVII века - красное вино. Для усиления вкусовых ноток вина в ганаше, мы выпарили его вдвое и добавили специи: корицу, длинный перец и апельсиновую цедру. Чтобы еще больше усилить...- Цап Царап
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Запись [Pastry Club] Кондитерский клуб. Февраль 2023. Конфеты (Мария Селянина)
Кондитерский клуб Pastry Club Февраль Нарезные конфеты Клубника-базилик Изучаемые концепты и техники: Разбор необходимых ингредиентов Техника приготовления и заливки мармелада Техника приготовления фруктового ганаша Техника шаблонирования и обливки конфет Простой и эффектный шоколадный декор...- Кукарек
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кулинария
-
Запись Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2021. Уровень СТАРТ-2 (Мария Селянина)
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании (Виктория Мельник)
Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 69 мин. теория шоколада разные способы кристаллизации шоколада...- БобГубка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [PastryCampus] Нарезные конфеты Кофе по-турецки (Мария Селянина)
Для приготовления этой конфеты мы выбрали тему турецкого кофе, который распространился по Европе во времена баталий в водах Средиземного моря в XVII веке. Сейчас турецкий кофе признан Юнеско частью культурного наследия человечества. Этот способ заваривания кофе также называют иногда кофе...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [PastryCampus] Введение в работу с шоколадом (Мария Селянина)
Введение в работу с шоколадом История и происхождение шоколада Шоколадные плантации: почему о них нужно знать? Производство шоколада Типы шоколада и какао-продуктов Как дегустировать шоколад? Как научиться разбираться в шоколаде? Знакомство с шоколадом и орехами Продолжительность урока - 2...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [Кондитерка] Трюфели - нуга - плитки- 8 рецептов (Андрей Канакин, Владислав Панченко)
Вовремя онлайн - курса мы приготовим 3 вида нуги, 3 вида трюфеля, 2 вида плиток с начинками внутри. Нуга Мы разберем техники приготовления нуги как классической так и с разными фруктовыми вкусами; 1. Как сделать нугу на пюре; 2. Как правильно работать с этим продуктом, и что мы можем сделать не...- ДональдТАК
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно % [PastryCampus] Трюфели и их виды (Мария Селянина)
На курсе "Трюфели и их типы" мы рассмотрим различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине. Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизация Отсаживание трюфелей классическим способом Формирование и обливание...- Станцуем
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Видеоурок Куглоф (Мария Селянина)
Материал для курса: Ингредиенты: Сильная мука, сахар, мед, соль, свежие дрожжи, яйца, молоко, сливочное масло, масло noisette, изюм в роме, Таитянская ваниль, ванильный экстракт, цедра лимона, цедра апельсина, цельный миндаль, флер-де-оранж, ром. Инструменты: Миксер Кitchen Aid, скребок...- Можно Лизу
- Тема
- Ответы: 2
- Форум: Кулинария
-
Доступно [cakeit_nsk] Шоколадные текстуры (Любовь Ки)
Вебинар по шоколадным текстурам На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур. Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и...- ЛАФА
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Шоколадные плитки с начинкой (Анна Феликова)
В этом видеоуроке Анна Феликова научит вас делать шоколадные плитки с начинками: - плитки из темного шоколада с начинкой из пралине пекана; - плитки из молочного шоколада с соленой карамелью; - плитки из белого шоколада с ганашем клубника-йогурт. Видеокурс включает техкарты и наглядную...- Свинтанцы
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
