Кукарек
Молодой организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 45
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании (Виктория Мельник)
- Ссылка на картинку
Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 69 мин.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 69 мин.
- теория шоколада
- разные способы кристаллизации шоколада (темперирования)
- основные принципы приготовления шоколадных плиток
- карамель с бобом тонка
- фисташковый ганаш
- кокосовый ганаш
- мои любимые ореховые конфеты
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.