Пика-Пика
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 67
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Мини чизкейки. «Прованс» и «Тарутао» (Виктория Мельник)
- Ссылка на картинку
-
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
- теория «строения» чизкейка
- формирование идеальной основы
- основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка
- базовый крамбл
- абрикосовое конфи, манговое компоте и работа с пектином
- кокосовый, лавандовый, манговый и медовый сырные слои
- абрикосовая намелака
- манговая вуаль
