Скоростной
Молодой организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 26
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Шоколадные конфеты (Мария Селянина)
- Ссылка на картинку
На вебинаре Шоколадные конфеты мы:
Для студентов дипломных курсов нашего кампуса этот курс будет тоже полезен, т.к. здесь мы делимся не основами, а нашими последними разработками, ориентированными на конечного покупателя, и разбираем все ошибки, которые могли у вас возникнуть в процессе.
Курс включает в себя рецепт и видео «шаг за шагом».
- разберем различные рецептуры и формы работы с корпусными и нарезными конфетами, возможные техники и ошибки
- поделимся нашим собственным опытом создания и хранения шоколадной линейки в кондитерской
- рассмотрим типы используемых форм, имеющиеся на современном рынке
- покажем различные способы окраски форм и расскажем, как сделать, чтобы конфеты блестели и переливались
- познакомим вас с различными типами начинок и их особенностями
- приготовим 4 разных типа конфет в различных форматах по разработанным нами рецептам и бонусом поделимся рецептом 5-й:
- Корпусная конфета "Соленая карамель"
- Корпусная конфета "Вишня-мартини"
- Корпусная конфета "Ваниль-тонка"
- Корпусная конфета "Виски-бейлис"
- Нарезная конфета "Малина-анис"
- Трюфели
Для студентов дипломных курсов нашего кампуса этот курс будет тоже полезен, т.к. здесь мы делимся не основами, а нашими последними разработками, ориентированными на конечного покупателя, и разбираем все ошибки, которые могли у вас возникнуть в процессе.
Курс включает в себя рецепт и видео «шаг за шагом».