Сейчас очень хмурое, напряженное и сложное время. В такую пору мы особо остро чувствуем потребность в теплых эмоциях и уютной атмосфере.
А грядущее Рождество, лично для меня, всегда было временем волшебных детских воспоминаний. Веселой праздничной атмосферой, приятной суеты семейной готовки и...
Слоить, пить (чай)
И делать другие гастрономические непристойности
На завершающей пекарской вечеринке уходящего года
⠀
Два года подряд мы с командой проводили новогодние обучающие практики. Это стало такой же традицией, как мандарины, оливье и разговоры про цены на красную икру в предверии НГ...
Онлайн курс «РУЧНАЯ РОСПИСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИХ ШТОЛЛЕНОВ» в акварельной технике. Данный курс подходит для новичков и опытных кондитеров.
Что вас ждёт на этом курсе:
Подготовка штолленов к росписи
Две техники росписи по глазури
Расскажу и покажу все этапы заливки глазури
Покажу как перенести...
Праздничная подборка рецептов - это книга с 70 рецептами, которые сделают из любой встречи настоящий праздник!
Это самая большая и основательная подборка в онлайне. Такого качества для pdf-файлов никто не готовит! Все рецепты выверены, отработаны, классно оформлены и к каждому есть список...
Пироги с какими овощными начинками вы знаете и любите? Наверняка мало кто пробовал выпечку с чем-то кроме капусты и картошки. А вот автор книги Инна Щербакова предлагает больше 50 вариантов пирогов, пирожков, галет, тартов, кишей, булочек и оладий с овощами. Разные виды лука, зелени и капусты...
Чему вы научитесь (две программы)
Штоллен Дрезденский (на дрожжах)
Штоллен Творожный (разрыхлитель)
Штоллен Маковый (на дрожжах)
Штоллен с марципаном (на закваске)
Панеттоне 2 рецепта на закваске и закваска + дрожжи
Шоколадный панетоне на дрожжах
Ром бабы на закваске
Завиванец и рулет маковый...
Штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка, представляющая собой плотный, тяжелый и ароматный пирог, который щедро сдобрен специями, цукатами и орехами, вымоченными в роме. Готовят его заранее, за месяц-два до праздника. После этого он хранится и созревает в прохладном месте...
Что будет в нашем МАРАФОНЕ?
Вы же знаете, что к Рождеству и Новому Году нужно готовиться заранее?
В этом году, как никогда, важно начать создавать праздничное настроение, нам всем его не хватает!
А кто может в этом помочь? Никто, только мы сами!!!
Давайте начинать уже сейчас? Ведь когда мы...
Рождественский Штоллен - выпечка с многовековой историей! Ароматный, в меру сухой мякиш, большое количество сухофруктов и цукатов, сочных благодаря длительному вымачиванию в хорошем роме, и марципановые слой, невероятно вкусный
⠀
Ещё в прошлом году я задалась целью непременно найти и отработать...
Он-лайн трансляция в приложении Periscope
⠀
Вебинар сопровождается полной рецептурой в текстовом формате.
На видео процесс от замачивания сухофруктов до описания правил выстаивания штоллена.