[Pekarko] Рождество. Штоллены + Панеттониум (Ольга Кащиц)

[Тьма]

Ссылка на картинку

Чему вы научитесь (две программы)

Штоллен Дрезденский (на дрожжах)
Штоллен Творожный (разрыхлитель)
Штоллен Маковый (на дрожжах)
Штоллен с марципаном (на закваске)

Панеттоне 2 рецепта на закваске и закваска + дрожжи
Шоколадный панетоне на дрожжах
Ром бабы на закваске
Завиванец и рулет маковый на 100% закваске
Повитица (рулет с орехом) 2 рецепта на дрожжах и на закваске.

 

[Alla08]

Рождественский мастер-класс по новогодней выпечке в кругу профессионалов (Анна Грибанова)

https://s10.skladchiki.org/threads/...v-krugu-professionalov-anna-gribanova.168072/