Кондитерка

Идеальное сочетание фисташки и малины в новом составе! Два вида бисквита , нежнейшие муссы на сливках, прослойка из малинового кули, кремчиз с малиной. Этот торт стоит попробовать! С видео уроком

Бисквитный торт ЧЕРНИКА-ЛАВАНДА Невероятный лавандовый бисквит, двойная черничная прослойка с муссом и белым шоколадом. PDF-файл

Доступ к урокам на 12 месяцев • Доступ ко всем рецептам, чек-листам, материалам • Практические задания • Мастер-класс от fashion-стилиста для формирования личного образа кондитера • Урок с профессиональным фотографом • Две видео-встречи с автором курса Ксенией Большан

✔ Идеальный ганаш Стабильное покрытие, которое можно брать руками. Ганаш легкий и вкусный, имеет пониженную сладость, не трескается. Несложный в работе, поэтому прекрасно подходит для новичков. Идеален под все виды декора, подходит под велюр. ✔ Крем чиз на сливках Крем получается достаточно...

‌ПРОГРАММА КУРСА: ‌1) Инструменты и материалы, необходимые для обучения ‌2) Обзор красителей ‌3) Каркас для подбукетницы: ‌- подготовка подложки ‌- сборка каркаса ‌- оформление подложки ‌- оформление букета (5 способов) ‌4) Инвертный сироп (видеоурок) ‌5) Белковый крем для отработки цветов...

О курсе Шеф-кондитер Novikov School Галина Рагозина поможет вам с нуля освоить базу кондитерского мастерства и научиться готовить великолепную выпечку на обычной домашней кухне. Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне. Доступно. Не нужно...

Освоите более 20 видов печенья – от традиционных до трендовых, с маршмеллоу, зефиром, мармеладом и другими необычными фишками! Поймете, что готовить круто и профессионально можно даже на самой обычной кухне, и сможете хоть каждый день радовать свою семью новыми вкусными сюрпризами! Узнаете...

В данном гайде вы узнаете все о: Миксерах и правильном взбивании; Необходимых инструментах; Сыре и маскарпоне, которые я использую; Рецепты стабильных кремов (в начинку, для покрытия, для ярусных тортов) Перерасчёте рецептов; Про важность температуры в помещении; О начинках и стабилизации...

Тариф Стандарт Сделать хороший продукт - это половина успеха. Не менее важно его правильно преподнести, получать регулярные заказы и оплату. Кому подойдет марафон? Начинающий кондитер - Поиск первых клиентов, ниши, фирменный стиль и работа с заказами Опытный мастер, который только выходит в...

Шоколадные коржи с послевкусием меда Нежный крем медовый с орешками Вишневый гель Очень оригинальный Медовик по текстуре и вкусу

Книга состоит из: 16 рецептов муссовых тортов, 7 рецептов основ, 4 рецептов покрытия, 2 рецептов карамели и 2 кремов ВЕСНА Торт "Наглый цитрус" Торт "Кокос-малина" Торт "Малиновый пунш" Торт "Иллюзия ЛЕТО Торт "Кофе-абрикос" Торт "Слива шардоне" Торт "Малина-ревень" Торт "Лаванда-черника"...

Мини-курс по декору

В формате видео с голосовым сопровождением Фото всех материалов с указанием фирм Шаблоны надписей Киндер Сюрприз в хорошем качестве

Торт мороженое Хит Миндально ванильный с сухофруктами, с ванильным кремю и кусочками кураги, грецких орехов и черносливы с миндальной основой. ⠀Сникерс с хрустящим слоем, на шоколадно ореховой основе с топленным арахисовым кремю с кусочками сникерса. ⠀Манго маракуйя на кокосовой основе с...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. От одного этого словосочетания у вас уже идёт голова кругом. И не зря. Когда вы испечёте этот торт по моему авторскому рецепту и технологии, больше не останется вопросов, почему он покорил всю Россию. Тонкие коржи на сгущёнке, крем...

Начинка с необычными вкусовыми сочетаниями: приятную сладкую начинку из яблока оттеняет карамельная хрустяшка, и всё это завершается лимонно-лаймовым послевкусием. Состав: — Кленовый бисквит Мадлен — Яблочное желе — Карамельный хрустящий слой — Мусс лайм-лимон Ольга научит вас делать нежнейший...

Десерт для любителей шоколада и нестандартных сочетаний. Начинка на основе сока маракуйи с кусочками персика отлично дополнена муссом на тёмном шоколаде с изящным хрустящим слоем. Состав: — Шоколадный бисквит Джоконда — Шоколадный хрустящий слой на Штрейзеле — Компоте персик-маракуйя — Мусс на...

Летний тропический вкус! Ананас в компании мангового крема на кокосовом бисквите в супервоздушном и нежном муссе из творожной рикотты. Это стоит попробовать! Состав: —Запечённый ананас — Манговый крем — Мусс на риккоте — Кокосовый дакуаз Ольга научит вас правильно делать фруктовый заварной крем...

Может стать любимой начинкой вашего чада! Можно представить мороженое пломбир с клубничной начинкой и малиновым сиропом, и вы сразу поймёте вкус этой начинки! Состав: — Миндальный бисквит pain de gene — Кули клубника — Малиновый гель — Мусс маскарпоне Ольга научит вас делать две начинки по...

Удивительно приятным может оказаться вкус груши в этом торте! Груша фламбе, пекан и карамель – вот три главных составляющих идеального десерта! Состав: — Бисквит Пан де Жан — Груши фламбе — Карамель с пеканом — Карамельный мусс Ольга научит вас делать из ореха пасту, а уже на её основе готовить...