Панеттоне на закваске (Мила Анпилогова)

[Салютов]

Ссылка на картинку

Панеттоне - это традиционная итальянская выпечка. Готовится на закваске Левито Мадре и получается с нежнейшим волокнистым мякишем. Такой панеттоне выглядит всегда празднично и эффектно!

На курсе вы получаете:

• два подробных рецепта панеттоне на закваске: классического и шоколадного панеттоне;
• два пошаговых видео-рецепта приготовления панеттоне;
• большое учебное пособие в pdf-файле на 16 страниц;
• рекомендации по правильному выбору ингредиентов для панеттоне;
• рекомендации по закваске Левито Мадре: как проверить силу закваски, как усилить и восстановить закваску;
• пошаговую инструкцию по подготовке закваске Левито Мадре к выпечке панеттоне;
• рецепт апельсиновых цукатов.

Для успешного приготовления панеттоне нужна готовая сильная активная закваска Левито Мадре.
Тесто для панеттоне замешивается в кухонной машине или тестомесе.