Теоретическая часть:
- Рецепт торта "Кофейный орешек".
- Рецепт Ганаша.
- Список материалов и инструментов.
Видео уроки:
- Работа шоколадом, мастикой, ганашем и другими материалами.
- Лепка декора для оформления торта из мастики.
- Роспись торта пищевыми гелевыми и сухими жирорастворимыми...
На этом мастер-классе вы узнаете:
На что стоит обратить внимание при выборе форм
На что стоит обратить внимание при выборе шоколада
Как избежать ситуации “конфеты не вынимаются из форм”
Как приготовить идеальную карамель
Как сделать так, чтобы орехи зазвучали в конфете
Как окрасить форму в...
Финишное покрытие – важный пункт в создании торта. База и опора дизайна. Правильное покрытие позволяет торту принимать на себе все многообразие элементов оформления:
Это верный уровень пластичности, возможность формообразования
Это контакт с гидрофобными элементами - вафельной, рисовой бумагой...
Вы получите материалы 3 недель интенсива: 6 прямых эфиров, 17 подробных видео-уроков. Очень информативный курс.
Программа:
Приготовление крема (4 вида), украшение капкейков.
Сборка торта (2 метода), выравнивание торта
Элементы декора - изомальт, леденцы на сиропе, безе, работа с картинками...
Школа декора тортов: Весенний курс (prosto.cherkasova)
Весенний курс -торт ,,зайка с тележкой ,,
-торт,,домик лесной феечки,,
-торт на Пасху с фигуркой ,декором из пряников и элементами айсинга
-лепим три разные фигурки
-работаем с сахарной пастой для цветов(даю рецепт свой)
-работаем с...
Курс по ВЕГАНСКИМ макарон
На курсе вы научитесь:
- Готовить веганские макарон с пониженной сладостью и насыщенным чистым вкусом начинок
- Самостоятельно рассчитывать и составлять свои собственные веган ганаши без шоколада, менять текстуру и состав без потери качества и вкуса
На курсе будет...