Результаты поиска по запросу: [Pra cooking] Путь к хлебу 4. Ржаной хлеб на закваске (Мария Кудряшова)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Запись [Pra cooking] Путь к хлебу 4. Ржаной хлеб на закваске (Мария Кудряшова)
Содержание Базовый инвентарь Теория Сырье Строение зерна ржи Сорта ржаной муки Что еще нужно знать о ржаной муке Глютен в ржаной муке. Строение и характеристики Соль и ее влияние на тесто с ржаной мукой Солод: виды и характеристики. Влияние на тесто Сиропы: инвертный сироп, мед, патока...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [PastryCampus] Ржаной хлеб на закваске (Мария Селянина)
Ржаной хлеб на закваске и его вариации. На курсе мы покажем вам, как работать с ржаной закваской, как перекормить пшеничную на ржаную в случае необходимости, как замесить тесто на ржаной муке и поделимся тонкостями работы с ним. Вас ждут: Круглый ржаной хлеб Ржаной формовой Ржаной с...- Гусяка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Добрый хлеб. Все о ржаной закваске, 2017 (Мария Кудряшова)
В этом мастер-классе Мария расскажет о всех видах муки и их особенностях, этапах выведения, хранения и утилизации ржаной закваски. Покажет, как испечь первый хлеб на молодой закваске. Поделится оригинальным рецептом ржаных вафель для утилизации оставшейся закваски. Научит вас печь классические...- Кофка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Пасхальная выпечка (Pra Cooking)
Содержание Теория Инвентарь и оборудование Основное сырье и его подготовка Дополнительное сырье и его подготовка Пряности, ароматизаторы и красители Отделочные полуфабрикаты Этапы тестоведения безопарного и опарного теста Операции при работе с тестом Технологии приготовления сдобного теста...- авакаДО
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Ржаной хлеб на термофильной закваске (Сергей Кириллов)
Многие из тех, кто уже прошел базовый курс по основам ржаного хлебопечения, наверняка задумались о более совершенном хлебе, о хлебе, который можно испечь с помощью термофильной закваски, и который обладает самым богатым набором наиболее ценимых нами качеств - аромата и вкуса. ⠀ Хлеб на снимке я...- Бана-НА
- Тема
- Ответы: 2
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно % Ржаной хлеб на закваске (Инна Горобец)
1. Знакомство с курсом, программой и кураторами 2. Продукты (Мука, виды солода и патоки, альтернативные замены продуктов подробно) 3. Инвентарь (Рекомендации в выборе необходимого) 4. Знакомство с миром ржаного тестоведения, его особенностями и секретами 5. Приготовления ржаной закваски 6. Все о...- Karnaval
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно Закваски из сказки: Пшеничная закваска (Мария Кудряшова)
Все о пшеничной закваске.Мария покажет вам, как вывести пшеничную закваску, как перекормить закваску с одного вида муки на другой, какие бывают добавки к выведению закваски, расскажет все о кормлении и хранении.Научит вас печь картофельный хлеб с травами и чесноком на молодой закваске. Покажет...- Это Я
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Ржаной хлеб на закваске (Ольга Петренко)
Друзья, ржаной это мой любимый хлеб! И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из доступных...- Олег КО
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [Хлебомолы] Пшеничный и ржаной хлеб
Друзья, уже на этих выходных мы проведем два онлайн мастер-класса для тех, кто хочет научиться печь хороший ржаной хлеб и освоить подовый пшеничный на закваске! Как всегда, будет подробно и практично, рассмотрим все этапы приготовления хлеба на закваске с тонкостями и нюансами. Уверяю, после...- ЛАФА
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Выпечка
-
Запись Антикризисный миникурс по хлебу на закваске (starosvetskiy_hleb)
Вы давно просили интересных рецептов и научить как печь хлеб. Я сделала Антикризисный миникурс по хлебу на закваске. Курс уже записан и все материалы в записи в личном кабинете. ⠀ В него входят рецепты: Солодовый хлеб с гречкой и ферментированными семенами подсолнуха Гречневые багеты с...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно Хлеб, укрепляющий здоровье, пакет «печём вместе» (Светлана Аристова)
Видео-курс о выпечке хлеба (ржаного, пшеничного, кисло-сладкого, Латвийского, Финского и др) всего около 20 рецептов, а также выпечке вкусняшек на закваске - 10 рецептов. 4 вида закваски - как разводить, сохранять и оживлять Берём пакет - Печём вместе. Продажник:- Космос
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Запись [Maru Expert] Курс по хлебу на закваске Свой хлеб. Тариф Самостоятельный (Екатерина Курбатова)
Свой хлеб Хлеб - это тепло и забота о близких. Это удовольствия от процесса работы с тестом. Хлеб - это традиции и атмосфера в доме, которые мы создаем. Откройте для себя новый удивительный мир и испеките свой первый хлеб на закваске! Вы получите навык, который позволит радовать себя, детей и...- Пёсика
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись [Maru Expert] Курс по хлебу на закваске Свой хлеб. Тариф С Поддержкой (Екатерина Курбатова)
Свой хлеб Хлеб - это тепло и забота о близких. Это удовольствия от процесса работы с тестом. Хлеб - это традиции и атмосфера в доме, которые мы создаем. Откройте для себя новый удивительный мир и испеките свой первый хлеб на закваске! Вы получите навык, который позволит радовать себя, детей и...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно % [Хлебомолы] Ржаной хлеб
Друзья, приглашаем вас на двухдневный онлайн-курс по ржаному хлебу! Будем работать с 100% ржаным тестом и ржано-пшеничным, печь простой и заварной хлеб, с семенами, с солодом, формовой, подовый, говорить о том, как устроено ржаное тесто и закваска, чем отличается от пшеничного, как правильно...- Скоростной
- Тема
- Ответы: 3
- Форум: Выпечка
-
Запись Пшеничный хлеб на закваске (Мария Василевская)
За 7 дней Вы выведете собственную пшеничную закваску и узнаете как правильно за ней ухаживать Вы испечете 6 видов пшеничного хлеба с разными вкусами, которые Вас покорят БОНУС! Вы научитесь готовить вкуснейшую полезную пиццу и питу на пшеничной закваске ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ ХЛЕБ С...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Запись Супы (Pra cooking)
Содержание Вступление Необходимая посуда Что должно быть в холодильнике и шкафах Долгоиграющие продукты Использование специй В холодильнике Формула супа Овощной бульон, вариант 2 Куриный бульон Говяжий бульон примерно на 2 литра Рыбный бульон Мастер-рецепт Как варить крупы? Конструктор супов...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [Pаstry-School] Хлеб каждому дому. Выпечка бездрожжевого цельнозернового хлеба (Мария Василевская)
Хлеб каждому дому. Выпечка бездрожжевого цельнозернового хлеба на закваске Программа курса: Теория Бесценные теоретические знания в понятном видеоформате о пользе хлеба, истории, инвентаре пекаря и упаковке хлеба Это важно знать каждому: Необходимый инвентарь домашнего пекаря Ингредиенты для...- VOXit
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [Любовь к хлебу] Хлеб с любовью. Пакет Пеку сама (Любовь Голубовская)
Самый подробный курс по выпеку хлеба, пиццы и выпечке на закваске — «Хлеб с Любовью» Обещаю, что пройдя мой курс “Хлеб с любовью” Вы легко научитесь технологии заквасочного хлебопечения. Помимо 46 моих рецептов, которые мы будем готовить на курсе, Вы научитесь создавать свои собственные рецепты...- Настёнка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно % [ПекарьКо] Ржаной хлеб на закваске (Ольга Кащиц)
Описание курса: Друзья, ржаной это мой любимый хлеб! И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из...- Берсик
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Почти всё о курице (Pra cooking)
Содержание Вступление Инвентарь — самое необходимое Небольшое лирическое отступление, или С какими продуктами можно готовить шедевры из курицы? Курица любит алкоголь Что еще любит курица? Так что же должно быть в холодильнике и на полках? Как выбрать идеальную курицу Интервью с Ольгой Карповой...- Hi-hi
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
