Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Макарон на французской меренге без сушки 10 начинок (Гульнара Федорова)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Доступно [Кондитерка] Макарон на французской меренге без сушки + 10 начинок (Гульнара Федорова)
1. Без сушки! 2. Сахар! Снизила на 27 процентов. 3. Няшный вид с сатиновым глянцем! Да! 4. Забываем о термометрах, варке сиропов и возни с белком! Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов полыми внутри! Это всегда мясистые пироженки! Всегда! Без варки сиропа, без...- Hi-hi
- Тема
- Ответы: 3
- Форум: Кулинария
-
Доступно [Кондитерка] Макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара (Гульнара Федорова)
Не у всех хватает терпения и старательности добиться красивых и мясистых макарон на итальянской меренге и это факт. Мои студенты, к счастью, очень радуют меня своими победами))) Совсем другая история с макарон на французской меренге. Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов...- Обезъяна
- Тема
- Ответы: 3
- Форум: Кондитерские изделия
-
Требуется организатор Макарон на французской меренге без сушки (nastasya_cakes)
Без варки сиропа Без многочасовой сушки С пониженным содержанием сахара Макаронаж замешивает миксер Трафареты классических и фигурных макарон Техкарты 15 самых популярных начинок. Что нужно ещё ? Желание печь макарон Планетарный миксер Исправная печь бытовая или конвектомат. Все остальное...- Мейма
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Макарон на французской меренге без сушки, обновленный урок. (Виктория Климова)
Обновлённый урок по макарон. В уроке готовим макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара полностью на сухом белке без сушки перед выпечкой. Это существенно сокращает время приготовления. Разобрали теорию на молекулярном уровне, как на очных мк. Что-то такое белок вообще и...- Лизка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись Макарон на французской меренге (Юлия Федорова)
Я знаю, многие ждали этого. С сегодняшнего дня доступны к приобретению два рецепта. 1) Крышечки макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара. Подробная тех.карта с рекомендациями ингредиентов, которыми пользуюсь я, с пошаговыми действиями. Всё максимально просто и удобно. 2)...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [Кондитерка] Вебинар"Макарон на итальянской меренге и начинки!" (Гульнара Федорова)
Объясняю пошагово, по сути и "без воды", демонстрируя весь процесс приготовления онлайн. Я - сторонник конкретики и четкости без утайки тонкостей и нюансов. Тех.карта с рецептами в виде файла. Начинок будет 10: - ганаш на белом шоколаде, - фисташка-абрикос, - фундучный ганаш, - фруктово-ягодный...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Кондитерка] Макарон и 12 начинок (Гульнара Федорова)
Итак, что вы получите на курсе: 1) научитесь печь красивые крышечки макарон на итальянской меренге с отличным мякишем внутри, 2) получите рецепты и подробную технику приготовления 12-ти моих отработанных начинок: - базовый рецепт ганаша на белом шоколаде, - базовый рецепт ягодно-фруктового...- Джери без Тома
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Крышки макарон на французской меренге без сушки (Анна Томильчик)
14 октября Автор поделится своим новым супер быстрым и удобным рецептом крышечек макарон с пониженным сахаром на французской меренге, по которому готовит как на пастеризованном белке, так и из свежих яиц. Процесс занимает совсем немного времени: на сам замес минут 10, сушка от 2 до 30 минут...- пикаЧО
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [Кондитерка] Вебинар"Фигурные крышечки макарон на итальянской меренге с нуля" (Гульнара Федорова)
Вебинар №3 Показан весь процесс приготовления макаронажа на итальянской меренге с разбором ингредиентов и нюансов техники. Продемонстрирована отсадка крышечек разных форм: круглые, единорожки, сердца, мишки, тыковки.- Hi-hi
- Тема
- Ответы: 8
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [lafarine.school] Онлайн курс по макарон на французской меренге + сборник начинок summer collection 2024 (Анастасия Воронова)
1. Онлайн-урок по macaron Подробный Видеоурок по начинке "Лимонад манго/абрикос" теория разбор ошибок важные советы список необходимого инвентаря Тех.карта начинок 6 новых рецептов из летней коллекции 2024 самых популярных и вкусных начинок, теория ганаша как создать новые вкусовые...- Танцующий пёсика
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно МК по макарон, рецепт и 7 начинок (Гульнара Федорова)
Друзья! Вы просили и очень долго ждали! Я (наконец!) провела вебинар, где показала процесс приготовления классических макарон на итальянской меренге от А до Я, а также показала и рассказала как приготовить стабильные вкусные начинки, какие продукты я использую. Плюс ко всему вебинару...- ЧЁ ТАМ
- Тема
- Ответы: 3
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [Cake Russia] Макарон на французской меренге + Макарон на итальянской меренге (Алина Погосян)
Курс "Макарон на французской меренге" + Курс 10Макарон на итальянской меренге" На курсе вы научитесь: -Делать классические крышечки макарон -Делать крышечки на фундучной муке -Делать шоколадные крышечки Включены рецепты 5 ганашей: Раффаелло Боб тонка -Карамель Манго-Апельсин Синабон...- Шо я вижу
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись Крышечки макарон на французской меренге (Людмила Гуркова) @liudmila__gurkova
Вы получите: - Подробная технологическая карта приготовления крышечек на французской меренге - Пошаговая инструкция в pdf формате- ПРИВЕТИК
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись Макарон на французской меренге. Видеоурок (nastasya_cakes)
✔️Без варки сиропа ✔️ Без многочасовой сушки ✔️ С пониженным содержанием сахара ✔️ Макаронаж замешивает миксер ✔️Трафареты классических и фигурных макарон ✔️Техкарты 15 самых популярных начинок. . Что нужно ещё ? . ✔️ Желание печь макарон ✔️ Планетарный миксер ✔️ Исправная печь бытовая или...- Кот феликс
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [Perig School] Макарон на французской меренге (Евгения Периг)
С пониженным содержанием сахара и идеальной юбочкой (на живом белке) Видеоуроки Начинка классическая на белом шоколаде и на молочном шоколаде. Технологические карты Доступ к закрытому чата в телеграмме- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Требуется организатор [Cake Russia] Макарон на французской меренге на альбумине (Алина Погосян)
На курсе вы научитесь: -Делать классические крышечки макарон -Делать крышечки на фундучной муке -Делать шоколадные крышечки Включены рецепты 5 ганашей: Раффаелло Боб тонка -Карамель Манго-Апельсин Синабон Фундук-Молочный шоколад На примере двух видео уроков узнаете, как готовить ганаши Получите...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [gdetort.ru] Макарон на французской меренге (Виктория Климова)
Макарон – это не просто одни из самых изысканных и вкусных пирожных, но ещё и десерт, вокруг которого каждый день появляются новые мифы. Для многих кондитеров именно «капризные» макарон становятся настоящей проблемой: крышечки распадаются; масса не поднимается и растекается; юбочка не растет...- Гусяка
- Тема
- Ответы: 2
- Форум: Кулинария
-
Запись [annymacaron] Макарон на французской меренге (альбумин) (Анна Качанова)
Содержание: Теория +подбор ингредиентов и инвентаря Теория белка и меренги Процесс приготовления меренги Процесс приготовления макаронажа Отсадка макаронажа Процесс выпечки Тех. карта Трафарет + БОНУС 3 базовых ганаша на белом молочном и темном шоколаде- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [bergamot_ii] Макарон на французской меренге. Тариф Я Гурман (Екатерина Леонова)
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой видео-урок по приготовлению крышечек видео-урок по инвентарю и ингредиентам трафареты видео-урок приготовления начинки видео-урок по сборке тех. карты начинок (взбитые ганаши) сырные...- Это Я
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [bergamot_ii] Макарон на французской меренге. Тариф Я по-сладенькому (Екатерина Леонова)
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой видео-урок по приготовлению крышечек видео-урок по инвентарю и ингредиентам трафареты ракушка классика цветок видео-урок приготовления начинки видео-урок по сборке тех. карты начинок...- Гусяка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
