Детские торты. Тариф «Декор+Рецепты» (Ольга Куликова)

• Ананас-манго
• Ванильное облако с малиной
• Медовый со сметанным кремом
• Орео с чизкейком
• Орех с вишней
• Шоколадный с бананом и карамелью

• Кокосовый крем
• Крем с маскарпоне и ванильной пастой
• Сметанный крем
• Шоколадный крем
• Крем с маслом и сгущенным молоком
• Крем с творожным сыром и ванильной пастой
• Крем с творожным сыром и маслом
• Ганаш на белом шоколаде
• Велюр

• Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание, хранение и варианты декора
• Работа с шоколадом. Темперирование, окрашивание, необходимые и возможные формы и инструменты
• Работа с изомальтом. Материал, окрашивание, формы и техники, различные элементы декора
• Работа с мастикой. Особенности работы с мастикой, необходимые материалы и инструменты, различные элементы декора из мастики. Лепка фигурок из мастики: зайчик на воздушном шаре, девочка, лисёнок, медвежонок, динозавр, хвост русалки и надписи из мастики

• Торт с зайчиком на воздушном шаре
• Торт с мишкой и шариками
• Торт в морском стиле
• Торт с девочкой и бабочками
• Торт с динозавром и листиками
• Торт с эскимо и вафельным рожком (квадратный)

Aноним написал(а):

Программа курса "ДЕТСКИЕ ТОРТЫ":

Модуль 1. Введение и рецепты. Введение в курс. Инструкция по работе с рецептами. Инструкция по сборке тортов. Сборка и принципы выравнивания квадратного торта. Приготовление тортов по авторским рецептам. Приготовление кремов и покрытий.

Авторские рецепты тортов:

• Торт «АНАНАС-МАНГО»
• Торт «ВАНИЛЬНОЕ ОБЛАКО С МАЛИНОЙ»
• Торт «МЕДОВЫЙ»
• Торт «ОРЕО+ЧИЗКЕЙК»
• Торт «ОРЕХОВЫЙ С ВИШНЕЙ»
• Торт «ШОКОЛАДНЫЙ С БАНАНОМ И КАРАМЕЛЬЮ»

Приготовление кремов и покрытий:

• Кокосовый крем
• Крем с маскарпоне и ванильной пастой
• Сметанный крем
• Шоколадный крем
• Крем с маслом и сгущенным молоком
• Крем с творожным сыром и ванильной пастой
• Крем с творожным сыром и маслом
• Ганаш на белом шоколаде
• Велюр

Модуль 2. Приготовление элементов декора и декор готовых тортов.

• Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание, хранение, варианты декора.
• Работа с шоколадом. Темперирование, окрашивание, необходимые и возможные формы и инструменты.
• Работа с изомальтом. Материал, окрашивание, формы и техники. Различные элементы декора.
• Работа с мастикой. Особенности работы с мастикой. Необходимые материалы и инструменты. Лепка фигурок из мастики (зайчик на воздушном шаре, девочка, лисёнок, медвежонок, динозавр). Различные элементы декора из мастики.

Декорирование шести тортов на разные тематики:

• Торт с зайчиком на воздушном шаре
• Торт с мишкой с шариками
• Торт в морском стиле
• Торт с девочкой и бабочками
• Торт с динозавром и листиками
• Торт с эскимо и вафельным рожком (квадратный)

Дополнительный урок. Общение с заказчиками. Обсуждение вкусов, оплаты, декора и подачи.

Обучающий курс по детским тортам, сборке и декору. Декор из шоколада и лепка из мастики. Эксклюзивные рецепты тортов, входящие только в этот курс - понравятся и детям, и взрослым.

Нажмите для раскрытия...

Ия написал(а):

Здравствуйте, обратитесь в службу поддержки.

Нажмите для раскрытия...