[vinicook] Кедровый торт с взбитым ганашом Розмарин и клюквой (Анастасия Винийчук)

[Василиска]

Ссылка на картинку

Зимняя сезонная начинка торта: насыщенный кедровый бисквит в сочетании со взбитым мятным ганашом, кисленьким клюквенным компоте и нежным йогуртово-ягодным муссом.

Технологическая карта в текстовом формате PDF:

• Кедровый бисквит
• Мятный взбитый ганаш на белом шоколаде
• Клюквенное конфи
• Мусс йогуртово-брусничный
• Сырный крем на покрытие

Бонусом идёт пересчёт всех составляющих торта на другой вес от 1,5 до 5 кг с шагом 0,5 кг.