[Пряничная академия] Летний курс. Пакет Мастер (Виктория Оловянная)

[Станцуем]

Ссылка на картинку

Этот курс для Вас, если ВЫ:
Творческая натура
Хотите превратить любимое дело в профессию
Мама в декрете или с детьми
Мечтаете о творческом хобби и дополнительном доходе
Амбициозная женщина
Хотите стать независимой, не выходя из дома и не отвлекаясь от семьи
Кондитер
Хотите расширить свой ассортимент подарочными пряниками
Программа курса
Модуль 1. Базовый.
Урок 1
Обзор инструментов и материалов

• Узнаете какие инструменты, материалы, ингредиенты понадобятся.
  
• Где их можно приобрести и на что обращать внимание при выборе.
  

Урок 2
Выпечка пряников
Научитесь:

• Замешивать тесто для архангельских пряников.
  
• Вырезать фигурные пряники не только вырубками, но и без них.
  
• Выпекать пряники.
  

Узнаете:

• Все тонкости замеса и выпечки.
  
• Секрет идеально ровной обратки пряников.
  
• Мои собственные наработки и лайфхаки, которые сделают процесс более удобным.
  

Урок 3
Приготовление айсинга – глазури для росписи
Научитесь:

• Готовить правильный айсинг – глазурь для росписи пряников из сырого яичного белка и из альбумина (сухого яичного белка).
  
• Точно определять консистенции айсинга для разных целей.

• Окрашивать айсинг.
  
• Получать множество цветов и оттенков всего из 3-х цветов пищевых красителей.
  

Узнаете:

• Особенности приготовления правильного айсинга и его окраски. Дам советы по трудностям, с которыми сталкиваются начинающие.
  

Урок 4
Основы декорирования пряников
Научитесь:

• Пользоваться кондитерским мешком и насадками.
  
• Ровно вести нить айсинга без дрожания руки.
  
• Делать идеально ровную фоновую заливку пряника.
  
• Делать три вида айсинговых цветов.
  
• Размечать пряник под роспись.
  
• Переносить рисунки на пряник.
  
• Работать в технике объемной заливки.
  

Узнаете:

• Чем можно заменить кондитерские мешки.
  
• Небольшой лайфхак о меня, как существенно сэкономить на кондитерских мешках.
  
• Какие насадки нужно иметь для росписи пряников и какие эффекты они дают.
  
• Способы переноса картинки на пряник.
  
• Как получить блестящую глянцевую поверхность заливки.
  

Модуль 2. 10 видеоуроков первой ступени - дизайн простых пряников.
Показать пряники
Модуль 3. 8 видеоуроков второй ступени - дизайн средних по сложности пряников.
Показать пряники
Модуль 4. 8 видеоуроков по дизайну сложных и объемных пряников.
Показать пряники
Модуль 5. Подарочная упаковка пряников.

• Расчет набора пряников для коробки.
  
• Материалы для упаковки.
  
• Как сделать красивые пакетики для пряников самостоятельно
  
• Шаблоны для изготовления коробок для пряников своими руками.
  

Модуль 6. Мини-курс по фотографированию пряников на мобильный телефон. 10 уроков.

• Особенности фотографирования на мобильный.
  
• Правильные настройки камеры телефона. (отдельно для Android и Iphone).
  
• Все о свете. Как снимать при естественном и искусственном освещении.
  
• Фудфото. Основы композиции, реквизит, цветовые сочетания.
  
• Приложения для ретуши и обработки фото и как с ними работать.
  
• Приложения для различных эффектов на фото.
  
• Примеры раскладки пряников на фото.

Модуль 7. Продвижение в Инстаграм и на Ям.

• Урок по продвижению в Инстаграм.
  
• Чат активности для продвижения аккаунтов участников в Инстаграм.
  
• Урок по созданию магазина и продвижению на всероссийском портале «Ярмарка Мастеров».