Весенний курс по выпечке и росписи подарочных пряников (Виктория Оловянная)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Модуль 1. Базовый.
Урок 1
Обзор инструментов и материалов

• Узнаете какие инструменты, материалы, ингредиенты понадобятся.
  
  
• Где их можно приобрести и на что обращать внимание при выборе.

Урок 2
Выпечка пряников
Научитесь:

• Замешивать тесто для архангельских пряников.
  
  
• Вырезать фигурные пряники не только вырубками, но и без них.
  
  
• Выпекать пряники.

Узнаете:

• Все тонкости замеса и выпечки.
  
  
• Секрет идеально ровной обратки пряников.
  
  
• Мои собственные наработки и лайфхаки, которые сделают процесс более удобным.

Урок 3
Приготовление айсинга – глазури для росписи
Научитесь:

• Готовить правильный айсинг – глазурь для росписи пряников из сырого яичного белка и из альбумина (сухого яичного белка).
  
  
• Точно определять консистенции айсинга для разных целей.
  
  
• Окрашивать айсинг.
  
  
• Получать множество цветов и оттенков всего из 3-х цветов пищевых красителей.
  Узнаете:
• Особенности приготовления правильного айсинга и его окраски. Дам советы по трудностям, с которыми сталкиваются начинающие.

Урок 4

Основы декорирования пряников

Научитесь:

• Пользоваться кондитерским мешком и насадками.
  
  
• Ровно вести нить айсинга без дрожания руки.
  
  
• Делать идеально ровную фоновую заливку пряника.
  
  
• Делать три вида айсинговых цветов.
  
  
• Размечать пряник под роспись.
  
  
• Переносить рисунки на пряник.
  
  
• Работать в технике объемной заливки.
  Узнаете:
• Чем можно заменить кондитерские мешки.
  
  
• Небольшой лайфхак о меня, как существенно сэкономить на кондитерских мешках.
  
  
• Какие насадки нужно иметь для росписи пряников и какие эффекты они дают.
  
  
• Способы переноса картинки на пряник.
  
  
• Как получить блестящую глянцевую поверхность заливки.

Модуль 2. 10 видеоуроков первой ступени - дизайн простых пряников.
Модуль 3. 8 видеоуроков второй ступени - дизайн средних по сложности пряников.
Модуль 4. 8 видеоуроков по дизайну сложных и объемных пряников.
Модуль 5. Подарочная упаковка пряников.

• Расчет набора пряников для коробки.
  
  
• Материалы для упаковки.
  
  
• Как сделать красивые пакетики для пряников самостоятельно
  
  
• Шаблоны для изготовления коробок для пряников своими руками.

Модуль 6. Мини-курс по фотографированию пряников на мобильный телефон. 10 уроков.

• Особенности фотографирования на мобильный.
  
  
• Правильные настройки камеры телефона. (отдельно для Android и Iphone).
  
  
• Все о свете. Как снимать при естественном и искусственном освещении.
  
  
• Фудфото. Основы композиции, реквизит, цветовые сочетания.
  
  
• Приложения для ретуши и обработки фото и как с ними работать.
  
  
• Приложения для различных эффектов на фото.
  
  
• Примеры раскладки пряников на фото.

Модуль 7. Продвижение в Инстаграм и на Ям.

• Урок по продвижению в Инстаграм.
  
  
• Чат активности для продвижения аккаунтов участников в Инстаграм.
  
  
• Урок по созданию магазина и продвижению на всероссийском портале «Ярмарка Мастеров».

Пакет "Мастер"
Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Модуль 4
Модуль 5
Модуль 6
Модуль 7
26 дизайнов пряников
Всего 44 урока