[katyaalex77] Сборник Мясные закуски (Екатерина Алексеенко)

[Котофейкина]

Ссылка на картинку

Мясные закуски - рулеты, паштеты, террины и вителло тонато. Оригинальные рецепты Франции. Всего 9 рецептов. Все эти закуски отлично подходят для праздничного стола, а также, например, для завтрака или ужина.

Рецепты, которые входят в блок:

• Террин из лосося - простой рецепт очень вкусного террина из лосося. Прекрасно подойдет для праздничного стола.
• Рулет из индейки - очень вкусная закуска из бедра индейки, также отлично подойдет для закуски на праздничном столе.
• Вителло тонато - типичная холодная классическая закуска Пьемонта из телятиной с соусом с тунцом.
• Рулет из кролика - очень быстрое, вкусное и эффектное блюдо. Кролика можно заменить куриным филе. Эти рулеты или только начинку можно замораживать, и готовить перед подачей.
• Печеночный паштет - по рецепту от шефа MOF Arnauld Nicolas. Классика французской кухни.
• Террин куриный - прекрасно подходит на завтрак, обед или ужин.
• Овощной террин с кроликом - это совсем несложное блюдо. При этом оно очень красивое, и конечно, это очень вкусно!
• Пасхальный паштет - как его готовят на праздничный стол во Франции.
• Паштет в тесте - традиционная французская закуска