Хлеб

Модуль 1. ПШЕНИЧНЫЕ И МНОГОЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБА Краткая программа модуля: Нулевой урок. Что? Где? Когда? Подготовка: инвентарь, сырье, алгоритм работы Урок №1. Рожденная в муке Теория: закваски, история, область применения, микрофлора, влияние различных факторов. Практика: выведение трех...

Программа марафона "Ржаная закваска для здорового хлеба"Приготовите ржаную закваску Освоите способы ведения и длительного хранения закваски Научитесь различать готовность закваски Испечете на ней полезные и вкусные блинчики и вафли Приготовите ржано-пшеничный хлеб «Дарницкий» Приготовите...

МК "Хлеб-1" В воскресенье, 26 апреля, в 10.00 состоится мастер-класс онлайн по хлебу, на котором вы научитесь выпекать: • Бородинский хлеб; • Хоккайдо (японский молочный хлеб); • Ирландские содовые булочки. Бонусом мы приготовим дипы к хлебу: —красный из запечённых овощей, —белый соус на...

Бриошь на оливковом масле с вялеными томатами и пармезаном Нежная и самая невесомая булочка-бриошь, которую вы только встречали в вашей жизни - Бриошь на оливковом масле с вялеными томатами и сыром "Пармезан". Сырная, сногсшибательно ароматная, воздушная и которую очень легко приготовить в...

Это волшебный рецепт, не убавить ни прибавить. Это хлеб, который имеет текстуру самой нежной бриоши, при этом совсем не сладкий и с хрустящей верхней корочкой. Он может выступать, как перекусом с чашкой молока перед сном; или основой для "французского тоста"; или идеальным завтракам, где каждый...

II пакет «Су-шеф» Данный пакет подойдёт тем, кто хочет научиться работать с хлебом профессионально, глубже разобраться в технологическом аспекте, знать и уметь печь более 10 видов хлеба. Если вы уже печёте, но у вас есть «пробелы» в знаниях и вы хотите улучшить практику — этот пакет создан для...

В прямом эфире я приготовлю 3 вида куличей: Кулич с цукатами Кулич с орехами и карамелью Кулич творожно-сливочный Технологические карты/рецепты: скачиваются из Личного кабинета, раздел "Материалы для скачивания" Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых...

Перед вами технология приготовления самого вкусного типа ржаных хлебов. На видео-курсе "Заварной ржаной хлеб" вы научитесь готовить ржаную заварку и приготовите красивый изысканный хлеб. Работаем со специями и сухофруктами и разбираем особенности ввода добавок в тесто.

Вы освоите работу с молочным хлебом на опаре и приготовите вкусный хлеб всего за 4 часа. Видео-курс "Молочный батон" идеально подходит новичкам в хлебопечении - быстро, вкусно и легко.

На видео-курсе "Пшеничный базовый хлеб" вы научитесь технологии работы с тестом высокой гидротации, поймете особенности пшеничной закваски, получите хрустящий хлеб с высоким гребешком и пористым воздушным мякишем Хлеб с молочно-йогуртовым вкусом без кислинки на каждый день.

Хлеб картофельный луковый Хлеб картофельный прованский Хлеб ржаной на солоде Хлеб ржаной на солоде с черносливом и орехом Хлеб социальный Венский тостерный классический Венский тостерный с матча и тыквенными семечками Булочка молочная утренняя Батон нежность Батон сухарики с изюмом Багет: Сырный...

План питания «Зимний» Полезная растительная еда может быть вкусной! А еще сытной! И красивой План питания "Зимний" создан по принципу: "вкусно, сытно, полезно, без заморочек и часовых стояний у плиты". Все рецепты созданы из простых доступных сезонных ингредиентов. Вам больше не нужно ломать...

Невероятно вкусный и питательный хлеб!
 С ежедневного употребления этого хлеба на завтрак я начала худеть! Да да это не шутка! Он настолько сытный и богатый питательными элементами (растительными белками, цельными жирами и др), что после такого цельного завтрака очень долго остаешься сытым и...

Для кого создана школа: Для новичков. Вы ещё не умеете печь хлеб, но хотите освоить базовые рецепты, чтобы радовать свою семью ароматным хлебом с хорошим составом. Для тех, кто уже печёт дома. В запасе пара-тройка рецептов, но результат так и не нравится на 100%. Ваш ржаной хлеб продолжает...

По вашим многочисленным просьбам - анонс мероприятий на апрель 2020 года. Будет интересно и много нового! 5 апреля с 10 утра до примерно 20 часов вечера я планирую провести онлайн МК по пшеничному хлебу и «пирожковой» выпечке на закваске, будем печь багеты, работать с пшеничным тестом и много...

Что Вы получите: Детальные инструкции и видео, как выводить закваску (ржаную и пшеничную - 2 способа) Как кормить? Как хранить в холодильнике? Как законсервировать и восстановить закваску? Видео-инструкция и подробное описание, как испечь первый хлеб без специального инвентаря, пока вы...

Друзья, ржаной это мой любимый хлеб! И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из доступных...

Оригинальный рецепт Шефа Xavier Barriga, маестро своего дела, Лучшего Пекаря Испании и основателя сети пекарен Turris в Барселоне. На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и...

Рецепт - проще простого! Результат - всегда великолепный! Нужно только запастись маслом, хорошими сухофруктами и орехами, крепким алкоголем и секретной смесью специй! Сделаете сейчас, а насладитесь на новогодних каникулах - ведь штоллен не только можно, но и нужно выдержать, чтобы тесто...