Слоёное тесто

Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками. На закваске! Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации Технология приготовления занимает...

Выпечка - это удовольствие от процесса и потрясающие изделия: ароматные, воздушные, тёплые, домашние и ничем не уступающие по вкусу французским кондитерским. На курсе - лучшие изделия и знания, собранные по крупицам от шефов с мировым именем! Вас ждёт насыщенная программа, обширная...

Вы научитесь делать свое домашнее слоеное тесто, а также головокружительные десерты из него Испечем: Улитки с клубникой и розой Настоящие французские круассаны Миндальные круассаны Французские булочки "Chausson aux pommes" Kouign Amann (бретонские булочки) Saint Honore Мильфей

Программа курса: Что такое слоеное тесло Основные ингредиенты, используемые во время этого курса Специальная яичная смесь и сироп для королевских пирогов Классический миндальный и ванильный королевский пирог Королевский пирог с красными ягодами Кокосовый и ананасовый королевский пирог...

О книге: Достойная коллекция рецептов открытых, закрытых и плетеных пирогов, кишей, тартов и тарталеток, которые украсят ваш стол в будни и в праздники в качестве основного блюда или десерта. Вы узнаете, как готовить основу для множества разновидностей пирогов (тесто бризе, песочное, слоеное...

Домашняя слойка — это непередаваемое удовольствие. Даже те, кто никогда не занимался выпечкой, проникаются процессом слоения и после курса балуют семью домашними круассанами. Откройте в себе новые грани кулинарного таланта! Этот курс для вас если Круассаны, которые вы пекли раньше, были похожи...

Комбо из двух сборников: Ленивая выпечка. Сладкий выпуск. Всё из слоёного теста. Сборник "Ленивая выпечка. Сладкий выпуск". Любите вкусные пироги, но не любите сто лет стоять у плиты, а потом переживать, что что-то не получится? Тогда этот сборник для вас! 50 идеальных рецептов для...

Авторский курс по слоеному тесту Великолепная слойка 1 Модуль: теория и техническия информация, подбор инвентаря и ингредиентов 2 Модуль: Закваски и дрожжевые полуфабрикаты для теста 3 Модуль: виды теста и технология слоения 4 Модуль: круассаны - несколько разных видов 5 Модуль: сладкая слойка...

Владелец и шеф кондитерской "Верона" в г. Хабаровске Международный консультант по кондитерскому искусству На курсе Вы узнаете, как работать со слоеным тестом. Тонкости работы со слоеным тестом Ошибки которые допускают многие пекари Как правильно выбрать Муку Масло Дрожжи Важность температуры...

Надеюсь, что у этого курса большое будущее, и на всех столах моих учеников появится эта потрясающая выпечка. Что в курсе? 2 вида слоеного теста: на обыкновенной муке, на цельнозернрвой муке. Делать будем без заморочек, а результат вас удивит. Смотрите фото, какой подъем и слоистость даёт корж 3...

Программа курса: 1. Наполеон классический с хрустящими, тающими во рту коржами с нежным шёлковым кремом с фисташковой ноткой и ароматной, придающей свежесть малиновой начинкой 2. Наполеон из инвертированного слоёного теста, распадающегося на тысячи лепестков с насыщенным карамельным и лёгким...

Паштель де Ната это знаменитый и всеми любимый португальский десерт из хрустящего слоеного теста и нежного заварного запечённого крема. Здесь очень простое в приготовлении слоеное тесто, которое можно использовать для любой сладкой и несладкий выпечки. Экспериментируйте с начинками...

Хрустящее бездрожжевое тесто Два вида начинок Сочная мясная Сырно- творожная с зеленью

О курсе: 100% практический мастер-класс по приготовлению пышных, хрустящих, сливочных домашних круассанов и других изделий из слоеного теста Обучаем делать вкуснейшее слоеное тесто даже без использования спец оборудования - вам понадобится всего лишь скалка, пара рук и бесценные знания от шефа...

На мастер-классе «Пасхальная выпечка 2.0» оптимизированы все процессы под сегодняшние реалии и максимально убран длительный замес теста. Для курса не требуется специальное оборудование и инвентарь, все можно повторить в домашних условиях без опыта. Программа курса: Кулич без дрожжей и яиц на...

Курс «Трюфели» подходит всем, даже если вы никогда в жизни не готовили сладкое! Для приготовления трюфелей (все трюфели подлежат заморозке) необходимо самое доступное оборудование, которое есть в каждом доме - блендер и весы. Курс проходит на русском языке. Программа курса «Трюфели»: Трюфель...

В курс входит 2 файла: 1) текстовый файл с рецептурой и ньюансами приготовления 2) видео приготовления торта от А до Я Что вы получаете при покупке урока: - рецептуру и технологию приготовления настоящего слоеного теста - рецептуру и технологию приготовления заварного крема - рецептуру и...

Слоёное тесто-главный помощник всех ленивых кулинаров. С его помощью можно приготовить сотни классных блюд! В этом сборнике мы собрали для вас 24 самых вкусных и ленивых рецепта. И сладкая, и несладкая выпечка. Пироги, пицца, десерты, пирожные, перекусы, закуски- вас ждёт максимальное...

Вкусно, разнообразно и, главное - хрустит! Вы же знаете, что мои Наполеоны знают многие и мои Наполеоны - самые вкусные?! Приготовим два вида теста: Наполеон хрустящий классик Наполеон хрустящий шоколадный Соберем три торта: Наполеон карамельный Карамельные коржи Сливочный крем с шоколадом...

Торт «Куш. Яблоко-пломбир»: Шикарное слоеное тесто «наоборот» по рецепту Пьера Эрме Крем со вкусом мороженого Слои нектарина и яблока Крем-бетон под мастику Мраморное оформление Подробный видео-урок по приготовлению и оформлению торта и подробная технологическая карта в формате pdf.