Ресторан

Ресторатор, помоги себе сам! В новой, десятой (!) книге Олег Назаров суммировал опыт более чем 15-летней работы по консультированию в ресторанном бизнесе. В полтора раза толще, чем предыдущие его книги, она с первой до последней страницы наполнена креативным контентом, который практически без...

Чему вы научитесь Правила организации работы на пищевых предприятиях согласно санитарных требований и требований ISO 22000 (HACCP) Требования Может обучаться даже школьник, умышленно подготовила материал максимально просто Описание Курс состоит из 99 небольших видео уроков, в которых без лишней...

Описание: Пoдписчик пopтaлa пoлучaeт ТУ и ТИ нa сувид, мoдифициpoвaнную гaзoвую сpeду, шoкoвую зaмopoзку, вaкуумиpoвaниe с увeличeнными сpoкaми гoднoсти, a тaкжe пoлный пaкeт (620 фaйлoв) ХAССП для зaгoтoвoчнoгo цeхa, пpoшeдшиe aккpeдитaцию в Мeжpeгиoнтeстe PФ в пoдapoк пpи пoдпискe нa пopтaл...

Что должен знать и уметь сильный управленец производством В одном пакете собраны все материалы для успешной работы шеф-повара. Больше никуда не нужно бежать, просто садитесь и слушайте. Правила управления пространством, как должна работать кухня с утра до вечера. Системы экономических...

Оформление ресторана столь же важно, как и его кухня. Создание атмосферы, ради которой гости возвращаются туда вновь и вновь, невозможно без исключительного дизайна. Именно от него зависит степень популярности заведения среди посетителей, и, как следствие, его успешность в качестве...