Кондитерские изделия

Неоклассика. Тариф Профи (Анна Гордеева) Любимые торты из детства в трендовом исполнении 4 рецепта классики под заморозку Сказка Прага Киев Рыжик Урок «Кондитерская теория» Техника сборки без выравнивания Техкарты Адаптация тех. карт под бенто-формат + формат нарезных пирожных Урок «Птичка»...

Неоклассика. Тариф база (Анна Гордеева) Любимые торты из детства в трендовом исполнении 4 рецепта классики под заморозку Сказка Прага Киев Рыжик Урок «Кондитерская теория» Техника сборки без выравнивания Техкарты

Маленькая Кондитерская Этот курс поможет вам научиться готовить профессионально самые популярные и красивые десерты и торты. Вы узнаете, почему нужно брать ту, или иную муку, какие есть виды сахаров и как они влияют на кондитерское изделие и глазури, виды желатина и пектина, их свойства. Что...

УРОК «ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ ТРЮФЕЛИ» ——————————————————— Программа урока: 1️⃣ Подробное видео, где я поэтапно показываю и объясняю технику приготовления трюфелей от ганаша до финального покрытия глазурью, рассказываю все нюансы и тонкости 2️⃣ Рецептурные карты в текстовом виде четырёх разных...

Это БИБЛИЯ для любого кондитера и шоколатье. Книга «Ганаш» содержит все, что нужно знать, чтобы приготовить хороший ганаш. В ней объясняются механизмы оптимизации его вкуса, мягкости, текстуры, хранения и срока годности. В ней содержатся ответы на любые вопросы о дефектах изготовления. Эта...

Есть на Поморском севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники - козули. Именно о них в этой книге расскажет вам потомственная архангельская пряничница. - История козуль - Особенности рецепта - Польза - Сравнения - Поморский колорит И даже словарь Поморской пряничницы погрузят...

В этом уроке вы узнаете: - о двух способах создания гортензии из крема - о том, как передать сортовые нюансы цветка - об окраске крема в природные оттенки - об инструментах и особенностях их применения - о том, как избежать ошибок в работе с белковым кремом

Описание Издание адресовано всем интересующимся кулинарным искусством вообще и в частности особенностями приготовления кондитерских изделий. В книге представлены основные сведения по технологии их изготовления и доступные рецепты тортов, пирожных, блинов, пирогов и пр. Особое внимание уделено...

Пошаговый онлайн-курс для тех, кто хочет научиться готовить идеальные эклеры и зарабатывать на этом! Хватит "воевать" с эклерами! Вам больше не придется самостоятельно искать и исправлять ошибки, теряя время и мотивацию! А может быть уже готовите эклеры, но пока не знаете как правильно...

Такого ещё не было. Это будет мега полезно, как новичку, так и профессионалу! Программа вебинара Поговорим о самых главных вопросах и проблемах, как профессионального так и начинающего кондитера. Концентрат знаний в прямом эфире! Внешний мир конфет Теория по шоколаду Подбор шоколада для...

Обширный онлайн-курс ВЫПЕЧКА по-домашнему • Доступ ко всем разделам курса • Доступ ко всем видеоурокам курса • Доступ ко всем рецептам курса • Доступ ко всем конспектам уроков • Доступ ко всем чатам курса • Доступ к бессрочной поддержке • Сертификат о прохождении курса + 3 БОНУСА 1. Доступ к...

Онлайн-курс по теории кондитерских изделий: 9 видео-лекций по 2,5-3 часа, презентации, ответы на вопросы Самый подробный и исчерпывающий теоретический курс по видам кондитерских изделий Вы "разложите по полочкам" огромное количество разрозненной информации о видах изделий и заготовок, легко...

Автор Мария Манахова В основе тесто с ореховой мукой Ягодная начинка Невероятно пористый крем с йогуртом, без содержания сыра! Стоимость 400 руб

Коржи на сгущенном молоке с орешками, творожный крем

Что входит в курс? Простая плитка горького шоколада с сыром корпусные конфеты «Пряная груша/дорблю» творожные конфеты в шоколадной глазури трюфели из трёх видов шоколада и камамбера корпусные конфеты с 3 видами ганаша открытые конфеты пралине/камамбер/клюква батончики с муссом из сливочного сыра...

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине...

Каждый месяц в SELFSWEETS CLUB Торт месяца (видеоурок) Десерт месяца (видеоурок) Тема месяца (подкаст или видеоурок) Разбор ингредиентов (помощник кондитера) - от А до Я Библиотека рецептов Полезная литература для кондитеров ТОРТ МЕСЯЦА ВИШНЯ-КОРИЦА В последний летний...

Этот курс для вас, если: Вы новичок в шоколадном деле На курсе вам будут доступны видеоуроки с подробным описанием процесса приготовления. Даже если вы никогда не делали конфеты раньше, на этом курсе вы научитесь создавать конфеты ручной работы. Вы профессиональный кондитер Вы уже работаете на...

Бомбическое предложение для тех кто любит все сразу и по акции!!! Самые популярные 3-х дневные МК Что входит? ПП-торт «Смородина-манго» КБЖУ на 100г 90/8/3/9 Научитесь выпекать воздушные бисквиты и готовить нежный ягодный мусс ПП-торт «Сент-Оноре» — в одном МК вы приобретаете 5 технологий: ПП...

Этот курс для Вас, если: Хотите освоить НОВУЮ профессию, выйти на стабильный заработок и оставить скучную работу Вы любите готовить и хотите зарабатывать на этом Хотите расширить свои опции, ассортимент и обогнать конкурентов Вы мама в декрете, но хотите найти отдушину и реализоваться в...