Гульнара федорова

Рецепты муссовых тортов для фанатов шоколада, любителей тропических фруктов и любителей классического сочетания вишни, шоколада и ванильного мороженого! Торт "Тропики" Миндальный дакуаз с лаймом Хрустящий слой Лаймовое креме Тропическое компоте Кокосовый мусс Торт "Вишневый пломбир"...

В программу входят три раздела: Классические крышечки на итальянской меренге. Крышечки на французской меренге с пониженным содержанием сахара. Блок по начинкам, в котором знакомимся с понятием ганаш и правилами работы с ним, учимся работать с начинками на пектине. Будет представлено 6 вариантов...

Я создала закрытую группу в инстаграм. В ней пять рецептов тортов. Оплачивая участие в группе, вы приобретаете пять рецептов. Прямые эфиры по приготовлению тортов буду вести уже в вашей новой закрытой группе. В будущем планирую пополнять группу новыми рецептами, прямыми эфирами и полезными...

1. Без сушки! 2. Сахар! Снизила на 27 процентов. 3. Няшный вид с сатиновым глянцем! Да! 4. Забываем о термометрах, варке сиропов и возни с белком! Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов полыми внутри! Это всегда мясистые пироженки! Всегда! Без варки сиропа, без...

Друзья! Вы просили и очень долго ждали! Я (наконец!) провела вебинар, где показала процесс приготовления классических макарон на итальянской меренге от А до Я, а также показала и рассказала как приготовить стабильные вкусные начинки, какие продукты я использую. Плюс ко всему вебинару...

Не у всех хватает терпения и старательности добиться красивых и мясистых макарон на итальянской меренге и это факт. Мои студенты, к счастью, очень радуют меня своими победами))) Совсем другая история с макарон на французской меренге. Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов...

Вебинар №3 Показан весь процесс приготовления макаронажа на итальянской меренге с разбором ингредиентов и нюансов техники. Продемонстрирована отсадка крышечек разных форм: круглые, единорожки, сердца, мишки, тыковки.

Итак, что вы получите на курсе: 1) научитесь печь красивые крышечки макарон на итальянской меренге с отличным мякишем внутри, 2) получите рецепты и подробную технику приготовления 12-ти моих отработанных начинок: - базовый рецепт ганаша на белом шоколаде, - базовый рецепт ягодно-фруктового...

По многочисленным просьбам... Честно, не думала, что это вызовет такой резонанс Многие из вас написали, что мечтают о курсе, где научат экспериментировать с различными вкусами, ингредиентами. Дадут только лучшие рецептуры и новые техники ⠀ Вы поймете основные принципы создания десертов и начнете...