[Школа мясоделия Куртинских] Теория мясоделия (Павел Куртинский, Елена Куртинская)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Теория мясоделия - это основа для производства любой мясной продукции от сосисок до ветчины необходимо знать для понимания процессов.
Любое дело начинается с изучения теории. Курс поможет разобраться в основных моментах производства изделий из мяса и является обязательным к

изучению новичкам в мясоделии.
Изучая теорию вы исключаете главные ошибки и пороки продукции из мяса, а их достаточно много как и в сыроделии.