[pololololololololo] Эклер карамельная груша (Полина Егорова)

[Акулкин]

Ссылка на картинку

Видеоурок «Эклер карамельная груша»

Состав эклера:
•Карамельный взбитый ганаш
•Груши в апельсиновой карамели с тёмным ромом
•Пластинка белого шоколада под велюром


Что ждёт в уроке:
• Видео со всеми

этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.
• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Обратите внимание на то, что этот урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинки и шоколадного декора: ганаш, пластинки из шоколада и велюр. А также сборку и украшение.

Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров приобретаются отдельно.