[Pastry Campus] Тарталетки Linzer Torte (Мария Селянина)

[Hi-hi]

Ссылка на картинку

"Linzer torte" - знаменитый классический десерт на основе ароматного сабле с фундуком, овсяными хлопьями и специями, с начинкой из ягодного конфитюра и с узнаваемой хрустящей решеткой из теста.

Очень теплый, зимний, празднично-домашний вариант выпечки. Мы приготовим его классическую версию и предложим вам нашу, более современную и интересную.

Вас ждут следующие техники:

- Песочное тесто с фундуком и специями
- Бисквит "Финансье" с фундуком и маслом "нуазетт"
- Вишнево-малиновый конфитюр с корицей
- Вишнево-малиновый крем
- Фруктовая глазурь
- Крамбл со специями и декор-решетка