Обезъяна
Молодой организатор
- Сообщения
- Монеты
- +30.0
- Оплачено
- 18
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Pastry Campus] Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом (Мария Селянина)
- Ссылка на картинку
На этом курсе изучаем тесто для круассанов.
Вас ждет подробнейший мастер-класс о том, как приготовить тесто для круассанов, что делает каждый ингредиент в тесте, какие техники лучше использовать, какое количество складок и какого типа является оптимальным.
Как сворачивать? Как расстаивать? Как выпекать? Как получить эти волшебные слои и хрустящую корочку?
Все это - только на этом курсе!
Здесь же вы научитесь делать улитки с корицей и двухцветное тесто для шоколадной слойки!
Вас ждет подробнейший мастер-класс о том, как приготовить тесто для круассанов, что делает каждый ингредиент в тесте, какие техники лучше использовать, какое количество складок и какого типа является оптимальным.
Как сворачивать? Как расстаивать? Как выпекать? Как получить эти волшебные слои и хрустящую корочку?
Все это - только на этом курсе!
Здесь же вы научитесь делать улитки с корицей и двухцветное тесто для шоколадной слойки!
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.