Я СЕРГО
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 0
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [olgabogatova] Торт Унесенный призраками (Ольга Богатова)
- Ссылка на картинку
-
Самый настоящий японский хлопковый чизкейк с текстурой воздушного облачка с лопающимися на языке пузырьками спрятан от глаз под кисленьким малиново-сметанным муссом.
«Хлопковый» - это как? А представьте текстуру суфле, сметанника, чизкейка и влажного бисквита вместе взятых, добавьте туда тысячу пузырьков, уберите лишний сахар и солоноватость сыра и получится он!
Малина отдаёт весь свой вкус, цвет и аромат муссу. Мы просто делаем из неё пюре и даже не провариваем! Быстренько собираем 4 ингредиента в хитрых пропорциях и остаётся только дождаться, когда всё застынет. Нежность в каждом кусочке!
Видео по приготовлению, технологическая карта в PDF.
«Хлопковый» - это как? А представьте текстуру суфле, сметанника, чизкейка и влажного бисквита вместе взятых, добавьте туда тысячу пузырьков, уберите лишний сахар и солоноватость сыра и получится он!
Малина отдаёт весь свой вкус, цвет и аромат муссу. Мы просто делаем из неё пюре и даже не провариваем! Быстренько собираем 4 ингредиента в хитрых пропорциях и остаётся только дождаться, когда всё застынет. Нежность в каждом кусочке!
Видео по приготовлению, технологическая карта в PDF.
Последнее редактирование:
