Методичка по шоколаду № 2 (Souldesserts)

[Шо я вижу]

Ссылка на картинку

более 70 рабочих рецептов:
- конфет
- марципана
- карамели
- нуги
- драже
- мармелада
- маршмеллоу
- пралине
условия работы
пошаговая шпаргалка по созданию корпусных конфет
пошаговая шпаргалка по созданию трюфелей
крахмальные капсулы
ганаш
темперирование
пластичный шоколад
Многие уже купили и счастливы

 

[HollyLada]

новые начинки и вкусы конфет https://s5.skladchiki.pro/threads/s...aleksej-glazyrin-anastasija-glazyrina.333652/