[Кондитерка] Зефир на палочке Черная смородина (Лилия Завадская)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Приглашаю на вебинар по быстрому зефиру!
Почему он быстрый?
- простая технология приготовления
- стабилизация - всего 30 мин.
- не нужно уваривать предварительно пюре.
- не нужно добавлять яблочное пюре или лишний пектин.
- из свежих или замороженных ягод
Что будет на вебинаре:
- полная теория зефира.
Как работают и взаимодействуют ингредиенты, что происходит на каждой стадии приготовления зефира.
Если вы внимательно слушаете, то сможете применить технологию к любым ягодам и фруктам.
- как приготовить ягодное и цитрусовое пюре
- подробное видео приготовления быстрого зефира из черной смородины
- как приготовить зефир -эскимо на палочке
- 3 рецепта глазури для зефира-эскимо
- бонус - рецепт апельсинового зефира
- рецепты как на свежем белке, так и на альбумине
- а также поговорим про себестоимость зефира, закупку ингредиентов, отвечу на вопросы в режиме онлайн.