[Кондитерка] Крышечки для макарон (Даша Рокицкая)

[Олег КО]

Ссылка на картинку

[Кондитерка] Крышечки для макарон (Даша Рокицкая)

Вы получите: видео-урок (продолжительность чуть больше 1 часа 30 минут) по приготовлению крышечек макарон
+ Бонус: 3 авторских рецепта любимых стабильных начинок: манго/маракуйя; фисташка/малина; чиз/апельсин
Программа:

1. Готовим крышечки на итальянской меренге
2. Все тонкости приготовления меренги ручной и стационарный миксер
3. Как разделить порцию на два цвета
4. Какие красители использовать для макарон - сухие/гелевые
5. В уроке макарон выпекаются в двух духовках - бытовой и конвектомате, в чем отличия
6. Про сушку перед выпечкой и ее отсутствие
7. Роспись крышечки пищевыми красителями