"Фрукты" эксклюзивный курс для "Соль" от шефа-кондитера (Сергей Кулькин)

[Кольцо-яйцо]

Ссылка на картинку

Эксклюзивный курс специально для "СОЛЬ". На этом курсе Сергей расскажет о всех секретах создания удивительных кондитерских изделий в виде фруктов. Они настолько реалистичны, что мало кто сможет усомниться в их не природном происхождений! На этом курсе вы во всех подробностях увидите и разберете все процессы по созданию этих удивительных изделий. Посмотрите, как работает мастер, получите вдохновение для собственного творчества! Приходите, будет очень интересно!

Пирожное «Инжир» – реконструированный бисквит, желе черная смородина, начинка из инжира, ганаш из инжира

Пирожное «Авокадо» – крем авокадо-лайм, кокосовая карамель

Пирожное «Гранат» – бисквит на фруктовом пиве, желе из граната, йогуртовый крем-мусс

Пирожное «Питайя» – кокосовый мусс с питайей, малиновый бисквит в малиновом желе с бальзамиком, малиновый ганаш

 

[Кольцо-яйцо]

Еще один курс от автора! Работа с шоколадом и базовый декор (Сергей Кулькин, Майя Климина)