[Chocoschool] Карамельные истории (Марина Осадченко)

[Тони Карк]

Ссылка на картинку

Мастер-класс Карамельные истории
Что войдёт в видео?!
⠀
Шоколадные тягучие ириски - стабильные и плотные тянучки, мне ломающие зубы, но такие брутальные
⠀
Фруктовые ириски - манго-маракуйя и банан-текила-лайм - сочные фруктовые яркие - без лишней жирности но тягучие и спелые
⠀
Карамель красное вино-Чернослив - сочная тянучка для баночек и корпусных конфет. А ещё для блинчиков, тортиком, тартов и просто слопать ложкой
⠀
Карамель Смородина-солод-чёрный кунжут - мягкая, непритворная с яркими нотами смородины, оттенком орехов от чёрного кунжута и мягкой сладостью солода. Как применять? Съесть без банки, серьезнее - отправить в банку или добавить в десерт, а также можно добавить в ваши корпусные конфеты
⠀
Карамель Фруктовая - Мы готовим Манго-Маракуйю но вы легко сможете сделать смородину, бруснику, облепиху и любые яркие вкусы без аромата масла.
⠀
Карамель Мохито - с вкусом лайма и карибского Рома - идеальное сочетание, напоминающее о лете и отдыхе у бассейна
⠀
Бонусный рецепт малиновой глазури для покрытия ирисок - чтобы малина и шоколад сочетались идеально
⠀
Блок по теории карамелей и ингредиентов с полным разборном задач и последствий
⠀