9 пирогов. Осетинские пироги и хачапури (Елена Шрамко)

[Настёнка]

Ссылка на картинку

Пироги - одно из лучших блюд осетинской кухни. История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, и рецепт пирогов за это время дошел до совершенства. Идеальный пирог - это тончайший слой теста и обильная начинка, которая ни в коем случае не должна выпирать из пирога. Казалось бы, что процесс приготовления пирогов не представляет большой сложности, но для приготовления идеального пирога необходимы сноровка и секреты приготовления. На мастер-классе Елена Шрамко поделится с Вами технологией и всеми секретами приготовления осетинских пирогов и хачапури!
Курс идеально подходит как для любителей, так и для тех, кто хочет выпекать пироги на продажу или открыть свой бизнес по доставке пирогов и хачапури.
В программе онлайн-курса:

• Осетинские пироги, разновидности и традиции;
• Хачапури;
• Приготовление дрожжевого теста для пирогов;
• Приготовление начинки для пирогов;
• Виды формовки пирогов и грамотность исполнения.

В меню курса:
1. Осетинские пироги:

• Даводжин - пирог с листьями черемши и осетинским сыром;
• Кабускаджин - пирог с капустой и осетинским сыром;
• Картофджин - пирог с картофелем и осетинским сыром;
• Настджин - пирог с измельченной тыквой;
• Уалибах Хабизджин - пирог с осетинским сыром;
• Фыдджин - пирог с рубленым мясом;
• Кадурджин - пирог с фасолью;
• Цахараджин - пирог со свекольной ботвой и осетинским сыром.

2. Аджарское хачапури с имеретинским сыром и сулугуни.
По окончанию обучения Вы получите:

• Рецептуры с описанием технологии приготовления;
• Ни с чем не сравнимые знания!

 

[Alla08]

Рождественский мастер-класс по новогодней выпечке в кругу профессионалов (Анна Грибанова)

https://s10.skladchiki.org/threads/r...v-krugu-professionalov-anna-gribanova.168072/

 

[Aleka]

Если кто то хочет научится печь осетинские пироги, то это курс ваш. Елена рассказывает все нюансы, все мелочи, все досконально обьясняет. Смотреть долго, но это того стоит, потраченное время окупится вкусными пирогами.