Универсальный кондитер

На курсе вы научитесь профессионально готовить современные торты, десерты и многое другое! Узнаете, какие ингредиенты использовать для лучшего результата, и как избежать ненужных затрат на покупку инвентаря. Что нужно иметь у себя на кухне, чтобы готовить как настоящие шеф-кондитеры. Вы...

Онлайн курс «Универсальный кондитер». Старт 10 ноября. Программа: ⠀ ✅ Ольга Пениоза @olgapenioza "Драже без специального оборудования: карамелизованный орех в шоколаде" ⠀ ✅ Анастасия и Алексей @souldesserts «Трюфели»: - Условия работы - Теория ингредиентов - Эмульсия - Стабилизация ганашей -...

9 обучающих модулей в видео формате и дополнительные рецепты в PDF формате 1. Вводный модуль ● Фудфото ● Инвентарь ● Ингредиенты 2. Порционные десерты ● Трайфл "Вишня/шоколад" ● Панакота "Тропический рай" ● Веррин "Облепиха/белый шоколад" ● Капкейки "Соленая карамель/крем чиз" ● Капкейки...

Вы получите: материалы обучающего марафона «Универсальный кондитер». Онлайн-курс в записи по кондитерскому мастерству с обратной связью от одних из лучших профессионалов в своей сфере! Программа марафона: 25 января - Александра Овешкова Все секреты идеального песочного теста! -разберём...