Вебинар "Рождественский Венок" 16 октября 2021 года.
Что приготовим?
Зефирные розы
Пуансетию
Шишки
Веточки
Формат: запись вебинара и технологическая карта приготовления зефира в pdf.
Просто обалденные пионы! Воздушные, нежные и очень реалистичные! Пионы шикарно смотрятся на тортах!
Видео-урок с подробным объяснением, по которому вы научитесь делать красивые и воздушные цветы! Урок очень информативный с множеством лайфхаков.
Что в уроке?:
2 разновидности пионов
2 варианта...
Уже печёте вкусные торты, но нет знаний и навыков декора ваших изделий? Или только думаете печь торты на заказ?
Данный курс прекрасная возможность окунуться с головой в мир декорирования тортов.
В течение месяца по шагам под моим чутким руководством вы освоите самые популярные виды оформления...
Онлайн-курс по декору тортов с 6 сентября по 6 октября
Программа и модули курса:
➡ Первая неделя обучения посвящена инструментам и ингредиентам, правилам сборки тортов, приготовлению финишных кремов и выравниванию тортов
➡ Прямые эфиры с теорией и полезной информацией
➡ Вторая неделя - ДЕТСКИЕ...
Курсу по декору быть!
Вы уже умеете собирать торты
У вас нет проблем с выравниванием, но хромает фантазия
Вы не знаете как воплотить в жизнь декоры, которые нравятся
Вы пробуете и не получается, опускаете руки и расстраиваетесь
Вам приходится отказывать клиентам, потому что не можете сделать...
Цветы из пп мастики - это прекрасный красивый декор для тортов и пирожных.
Для тех, кто любит мастерить что-либо своими руками и не приемлет на торте живые цветы.
Вафельная бумага - продается в любом магазине для кондитеров.
ПП мастика - моя авторская разработка.
Съедобная мастика без сахара...
Длительность: 35 мин.
Теория по шоколаду, темперирование.
Основные постулаты работы с шоколадом.
Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами.
Ссылки на лучших формоделов.
ИНВЕНТАРЬ:
Силиконовые лопатки
Пирометр
Пластиковая емкость для шоколада
Кондитерские мешки
Высокий...
Длительность: 60 мин.
Нюансы работы с мастикой. Окрашивание.
Создание мастичной фигурки Зайчика. Техника плюшевой шерсти.
Технология создания аппликаций из мастики (черепашка, акулы). Тонирование.
ИНВЕНТАРЬ:
Сахарная паста (мастика)
Силиконовый коврик
Инструменты для мастики (набор стеков...
Длительность: 1 час 30 мин.
Основные постулаты работы с шоколадом
Темперирование тремя способами
Изготовление шоколадных шаров. Методы крепления. Нюансы работы с формами. Окрашивание поликарбонатных форм какао-маслом.
Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами. Ссылки на...
КУРС ДЛЯ ТЕБЯ, ЕСЛИ ТЫ:
- Абсолютный НОВИЧОК и метаешь о кондитерском деле
- Хочешь добавить творчества в процесс создания десертов и получить огромное
удовольствие от процесса декорирования тортов
- ОПЫТНЫЙ КОНДИТЕР и хочешь расширить ассортимент своего декора, привлекая новых клиентов
- Хочешь...
КУРС ДЛЯ ТЕБЯ, ЕСЛИ ТЫ:
- Абсолютный НОВИЧОК и метаешь о кондитерском деле
- Хочешь добавить творчества в процесс создания десертов и получить огромное
удовольствие от процесса декорирования тортов
- ОПЫТНЫЙ КОНДИТЕР и хочешь расширить ассортимент своего декора, привлекая новых клиентов
- Хочешь...
Курс рассчитан на кондитеров с разным уровнем подготовки!
Вафельный декор - воздушный, стильный. невероятный и удивительный в своих возможностях!.
Красота вафельного цветка обманывает наше сознание своей реалистичностью!
После курса вы сможете отказаться от живых цветов для декора тортов и...
НА КУРСЕ ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
Подробные видеоуроки: проходим новые виды цветов и декорируем ими торт
Важный урок по колорированию и окрашиванию крема
Чек-листы с подробным описанием необходимого к уроку
Авторские рецепты масляного крема и бобовой пасты в формате видеоурока и PDF
Рецепты вкуснейших...
НА КУРСЕ ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
Подробные видеоуроки: проходим новые виды цветов и декорируем ими торт
Важный урок по колорированию и окрашиванию крема
Чек-листы с подробным описанием необходимого к уроку
Авторские рецепты масляного крема и бобовой пасты в формате видеоурока и PDF
Рецепты вкуснейших...
- Выбор рецепта для торта
Чаще всего мы ориентируемся на вкус и предпочтение заказчиков, но иногда требуется корректировка.
Например, муссовые торты для скульптур не подойдут, это надо обсудить с клиентом
- Выбор покрытия для торта
Так же опираемся на предпочтения заказчика: крем, шоколад...
Обзор материалов и инструментов
Разработка проекта, снятие размеров
Сборка конструкции
Рецепт и техника приготовления скульптурной массы для изготовления снеговика
Декор мастикой
Макияж мордочек: глаз, носа, ротика
Работа с аэрографом. Усиление объёма и 3D эффекта
Программа
Обзор материалов и инструментов
Разработка проекта, снятие размеров
Сборка конструкции
Рецепт и техника приготовления скульптурной массы для изготовления пчелки
Декор мастикой
Макияж мордочек: глаз, носика, ротика
Работа с аэрографом. Усиление объёма и 3D эффекта
Научитесь делать торт, который удивит ваших детей, внуков и близких
Программа
Обзор материалов и инструментов
Разработка проекта, снятие размеров
Сборка конструкции
Рецепт и техника приготовления скульптурной массы для изготовления миньонов
Декор мастикой
Макияж мордочек: глаз, носика, ротика...
Модуль 1.Плечка на цветке
Обзор материалов и инструментов
Разработка проекта, снятие размеров
Сборка конструкции
Рецепт и техника приготовления скульптурной массы для изготовления пчелки
Сборка торта и формирование головы
Декор мастикой
Макияж мордочек: глаз, носика, ротика
Работа с аэрографом...