Результаты поиска по запросу: [The-chef] Пате ан крут (Игорь Шугаев)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Доступно % [The-chef] Пате ан крут (Игорь Шугаев)
Пате ан крут Долгожданный вебинар по приготовлению французского пирога Пате ан крут (Pate en croute). Pate en croute - роскошный французский пирог, настоящая классика. Ламбаргини среди пирогов во всем мире с многообразием начинок и внутреннего мира! На вебинаре разберем все нюансы...- БобГубка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [The Chef] Сливочный ирис (Елена Цой)
Пошаговый урок приготовления конфеты "Соленая карамель" с Еленой Цой. Узнаете как приготовить яркую тягучую карамель, научитесь правильным температурным режимам и как контролировать конечный результат текстуры у сладости Чему вы научитесь Приготовлению тягучей насыщенной карамели Научитесь...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Капкейки Ванильно-Лимонные (Елена Цой)
Легкий рецепт воздушных ванильных капкейков с лимонным кремом и стабильным взбитым ванильным ганашем на шапочках. Видео с подробным описанием каждого шага, всеми необходимыми нюансами при работе с ингредиентами и информацией для составления своих вкусовых сочетаний на основе рецепта. Чему Вы...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Трюфель с виски (Юлия Доценко)
Вы научитесь: Приготовлению шоколадных трюфелей с виски Научитесь темперированию шоколада на примере темного Подробно узнаете о ролях ингредиентов в рецепте Узнаете о необходимых температурных режимах Узнаете технику приготовления и стабилизации ганаша Научитесь готовить стабильный насыщенный...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Тарталетка с шоколадным ганашем (Марина Шу)
Детальный мастер-класс по приготовлению простых, но беспроигрышных тарталеток с шоколадным ганашем от Марины Шу! Пошаговое приготовление песочного теста и разбор каждого этапа. Вы поговорите об ингредиентах, входящих в его состав, рассмотрите вариант выкладки теста в форму и работы с ним. А...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Малиновый трюфель на палочке (Юлия Доценко)
Невероятно простой пошаговый рецепт приготовления малиновых трюфелей в капсулах с ярким ягодным вкусом. Вы подробно разберете приготовление малинового ганаша и узнаете роли ингредиентов в начинке, научитесь темперированию темного шоколада и технике сборки и декорирования конфет. Вы научитесь...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Нарезная конфета Карамель-корица (Михаил Бренев)
Подробный и детальный мастер-класс по созданию нарезных конфет с насыщенным вкусом карамели и корицы от Михаила Бренева. Михаил технолог и детально объясняет все процессы, нюансы, рассказывает об ингредиентах и вкусах. Вы научитесь правильной последовательности действий, важным тонкостям и...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Нарезная конфета Миндальное пралине (Михаил Бренев)
Подробный и детальный мастер-класс по созданию нарезных конфет от Михаила Бренева. Вы научитесь темперированию шоколада, приготовлению насыщенной начинки пралине, "закрыванию" конфет тончайшим слоем шоколада, узнаете как выбрать шоколад для глазировки, зачем покрывать одну сторону конфеты слоем...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Грушевый шарлотт (Юлия Доценко)
Видеоурок по приготовлению нежного муссового торта Грушевый шарлотт. Вы подробно разберете каждый слой и каждый этап приготовления торта - создание классического бисквита Савоярди и его правильной пропитки, приготовление ванильного крем брюле как начинки в вашем десерте, легкого мусса на основе...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Французский Фисташковый кекс (Саба Джанджгава)
Максимально подробное пошаговое приготовление нежного фисташкового кекса с воздушной текстурой и "разрывом" сверху, который так нравится французам. Видео-урок содержит большой объем информации - благодаря ему вы узнаете базовый рецепт бисквита, на основе которого сможете создавать свои вкусовые...- авакаДО
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Песочное тесто. Химия процессов - теория (Елена Цой)
Программа вебинара "Химия песочного теста" 1. Рассмотрим химию ингредиентов, которые входят в песочное тесто - мука - вода - яйца - масло сливочного 2. Рассмотрим правила замеса теста, разные подходы и методы 3. Рассмотрим французскую классификацию теста. После этого вы перестанете путаться в...- Усач
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Ром баба с апельсиновым кремом (Юлия Доценко)
Видеоурок по приготовлению знакомого многим из детства десерта - ромовой бабы. Вы научитесь работать с классическим дрожжевым тестом на ром бабу и готовить нежный апельсиновый крем совсем без привкуса яиц и крахмала, узнаете о правильных температурных режимах для ингредиентов и правилам работы с...- Шо я вижу
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Конфеты Роше (Юлия Иванова)
В этом уроке вы научитесь темперировать шоколад методом прямого нагревания, для которого все, что вам нужно - это микроволновая печь. И приготовите восхитительные миндальные роше - сладости, от которой все придут в восторг! Чему вы научитесь Приготовлению миндальных роше Темперированию шоколада...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [The Chef] Шоколадный рулет с вишней (Юлия Доценко)
Видеоурок по приготовлению шоколадного рулета с вишней и Куантро. Подробный видеоурок с множеством базовых техник на практике! Приготовление сливочного кремю, пластитичного бисквита, вишневого кули и фруктовой меренги. На основе полученных знаний и рецептов, вы легко сможете применять их в своих...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Запись [The Chef] Нейтральный гель -глазурь (Юлия Доценко)
Пошаговое приготовление нейтрального геля: основные техники, правила работы с пектином NH, советы по использованию. После этого урока вам больше не придётся покупать нейтральный гель в магазинах! Научитесь Базовому рецепту нейтрального геля Узнаете об областях использования- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Запись [The Chef] Шахматное печенье (Александр Трофименков)
Это печенье состоит из классического и шоколадного песочного теста, которые ловкостью рук превращаются в очень нарядное угощение. По желанию, вы можете дополнительно ароматизировать тесто, добавив в него цедру, специи, чай, кофе и т. д.- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [The Chef] Печенье "Диамант" (Александр Трофименков)
Это рассыпчатое печенье — классика кондитерских магазинов и пекарен. Оно делается просто, хорошо хранится и прекрасно подходит как для домашнего чаепития, так и для фуршета.- Цап Царап
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [The Chef] Шу с лимонным кремом и итальянской меренгой (Юлия Доценко)
Подробный мастер-класс по приготовлению пирожных Шу - вы узнаете рецепт заварного теста, как получить пышные и воздушные изделия из него, пошаговое приготовление нежного лимонного крема, хрустящего слоя кракелина и итальянской меренги. Чему Вы научитесь: Приготовлению пирожных Шу Изучите все...- anira777
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Запись [The Chef] Трюфель Лайм-Кокос-Малибу (Юлия Доценко)
Видео-рецепт приготовления трюфелей со вкусом Кокоса-Лайма и ликера Малибу из белого шоколада. Насыщенный и яркий вкус начинки, в которой кислинка лайма отлично оттеняет сладость белого шоколада. Вместе с шефом вы пройдете все этапы приготовления трюфеля, включая темперирование белого шоколада...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Запись [The Chef] Корпусная конфета Хрустящий батончик (Михаил Бренев)
Видео-урок по созданию корпусных конфет с насыщенной сливочно-ореховой начинкой. Вы узнаете рецепт нежной начинки, рассмотрите технику темперирования белого шоколада на мраморной доске, и несколько приемов создания рисунка на конфетах Вы научитесь: Приготовлению корпусных конфет Узнаете рецепт...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
