[yoga-detox] Мини-курс Квасим капусту (Юлия Мальцева)

[Калаш]

Ссылка на картинку

Наши мамы и бабушки всегда занимались заготовками впрок и не задумывались, что процесс брожения, квашения, мочения по научному называется ферментацией.

Ферментация не только помогает сохранить урожай, но и придает продуктам особый вкус и полезные свойства. Задолго до того, как витамины начали продаваться в виде пищевых добавок, еда и ферментированные продукты в частности были основными источниками необходимых питательных веществ.

Ферментировать можно любые овощи и фрукты, но проще всего начать с капусты!

Капуста - это королева среди овощей. Только подумайте: в ней самое высокое содержание фитонутриентов, минералов и витаминов, которые действуют как антиоксиданты, поддерживают детоксикацию, предотвращают преждевременное старение и снижают риски онкологических заболеваний. А квашеная капуста полезней вдвойне!
Регулярно употребляя квашеную капусту вы забудете, что такое ОРВИ и реже будете посещать врачей.

На этом курсе нутрициолог Мальцева Юлия, автор книги “Секреты домашней ферментации” (Эксмо, 2019), научит вас оригинально квасить 7 видов капусты. Вы создадите настоящие шедевры своими руками из самой обычной капусты лучше и вкуснее, чем это сделал бы самый знаменитый шеф-повар!

Вы научитесь готовить:

• кольраби
• цветную капусту
• брокколи
• краснокочанную капусту
• савойскую капусту
• белокочанную капусту
• пекинскую капусту

Вы получите:

• 7 мастер-классов по ферментации разных видов капусты и особенностях процессов (инструменты, условия, безопасность, сроки, микробиология и технология процессов и многое другое)
• Книга с рецептами всех продуктов курса
• Мастер-класс по приготовлению лакто-ферментированных овощей
• Брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных овощей

Благодаря этому курсу вы получите полезные навыки ферментации и приготовите ваши первые ферментированные продукты своими руками!

Присоединяйся! КВАСИТЬ ВМЕСТЕ ВЕСЕЛЕЕ!

 

[olgagelya]

Этот курс изменил моё отношение не только к тому что мы едим, но и как мы едим и как мы относимся к еде. Рецепты под силу даже занятым людям. Автор всё досконально рассказала и написала! Спасибо!