Wow-торты от А до Я. Тариф Для себя (Евгения Периг)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Для кого подойдет:

1. Начинающим кондитерам. Только начинаете свой путь? Курсы подходят для новичков, так как каждый шаг разбирается очень подробно. Вы поймете всю химию процессов и воспроизведете все до мелочей.
2. Для мам в декрете. Не выходя из дома, освоить новый вид деятельности и сможете радовать себя и близких. Печь бисквитные торты можно даже если вы никогда не открывали дверцы духовки.
3. Опытным кондитерам. Хотите расширить свой ассортимент? Вкуснейшие бисквитные торты и оригинальные порой привлекут новых клиентов в ваш Инстаграм!
4. Выйти на новый уровень. Хотите найти увлечение, которое может приносить дополнительный доход? Курс поможет раскрыть свой потенциал и начать собственный кондитерских бизнес.

Что будет:

• Научитесь выпекать бисквиты.
• Приготовите разного формата начинки (конфи, шары, компоте, крем) и узнаете разницу между ними.
• Узнаете о типах загустителей, которые следует использовать в той или иной рецептуре, с какими марками лучше работать.
• Разберете кремы для тортов и научитесь их готовить.
• Откроете для себя секрет стабильности в перевозке изделий.
• Поработаете над обтяжкой торта за 15 минут.
• Освоите три различных декоры: шоколадные потеки и венчик из ягод, изомальтова ваза и шоколадные слои.
• Самостоятельно завелюрите торт.
• С помощью вы овладеете магию приготовления самых разнообразных бисквитных тортов.
• Тотально ягодный торт

Программа:

- ванильный бисквит с ягодами
- конфи малина-смородина
- кремы малина-смородина
- крем на основе крем-сыра и маскарпоне

• Шоколадный торт

- шоколадный бисквит на молоке
- шоколадный крем на основе крем-сыра и шоколада
- шоколадный крем

• Ягодный йогурт

- ванильный заварной бисквит
- компоте из лесных ягод
- йогуртовый крем