Вип-Кондитер. Тариф Бизнес (Алёна Зефирка)

[Кактусевич]

Ссылка на картинку

А теперь смотри что входит в сам онлайн курс Вип-Кондитер!
Это более 120-ти крутых рецептов бисквитных, муссовых тортов, макарон и других десертов!
Видео-курс "Кондитер Профи"
Содержание:

• Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
• Чизкейк "Смородина-лаванда"
• Бисквитный торт "черный кунжут-шоколад"
• Муссовый торт "Сливочная клубника"
• Бисквитный торт "Северные ягоды с медом"
• Муссовый торт "Манго-маракуйя"
• Капкейки
• Муссовый торт "Шоколадная малина"
• Работа с изомальтом
• Макарон и начинки
• Зефир
• Десерты в стакане
• Кейк попс
• Меренга/безе

Видео-курс "Высокий бисквитный торт"
Содержание:

• Шоколадный декор. Темперированный шоколад
• Твист/парус
• Перья шоколадные
• Мини цветочки без дополнительных форм из шоколада и изомальта
• Полые шоколадные/изомальтовые сферы (наполним их сладостями)
• Роза-малина-личи с декором твист;
• Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;
• Полые шоколадные/изомальтовые сферы со сладостями внутри;
• Торт без глютена и яиц. Теория про декор из живых цветов
• Вишневый торт с детским декором
• Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной

Ответим на главные вопросы:
Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
Как покрыть бисквитный торт велюром

Бисквитные торты

• Шоколад-чёрный кунжут
• Шоколадный бисквит с йегермейстером
• Кранч чёрный кунжут
• Шоколадный кремчиз
• Ганаш на воде/сливках
• Малина-лимон-шоколад
• Лимонный бисквит
• Классический кремчиз
• Малиновое конфи
• Шоколадное кремю
• Облепиха-розмарин
• Бисквит без яиц (vegan)
• Облепиховое кремю
• Розмариновый кремчиз
• Клубника-базилик
• Бисквит с сублимированной клубникой
• Клубничное взбитое желе
• Клубничное конфи
• Базиликовый кремчиз
• Персик-имбирь
• Имбирный бисквит
• Гель персик-имбирь
• Персиковый кремчиз
• Матча-малина
• Бисквит с чаем матча
• Малиновое кремю
• Ванильный мусс с юдзу
• Мята-лайм-эстрагон
• Бисквит с лаймом
• Хрустящий слой с мятой
• Взбитый ганаш с эстрагоном
• Гель лайм-мята
• Фундук-кофе-апельсин
• Бисквит с фундуком
• Апельсиновый мармелад
• Кофейный масляный крем
• Чизкейк смородина-лаванда
• Чизкейковый корж
• Лавандовый бисквит
• Сливочно-сырный крем

Классические муссовые торты

• Карамельная груша
• Морковный торт
• Рождественский
• Сливочная клубника
• Тирамису
• Медовик
• Три шоколада
• Шоколад-малина
• Клубника в шоколаде
• Таблица сочетаемости
• Массовые прослойки для бисквитных торто

Современные муссовые торты

• Черносмородиновый пломбир
• Мусс пломбир
• Конфи черная смородина
• Бисквит с ягодами черной смородины
• Малина-личи
• Малиновый мусс с низким содержанием сахара
• Взбитое желе личи
• Хрустящий слой пралине
• Бисквит эммануэль с малиной
• Северные ягоды с мёдом
• Сливочный мусс
• Конфи клюква
• Взбитое желе брусника
• Медовый гель
• Медовый бисквит
• Грейпфрут-клубника-молочный улун
• Мусс с молочным улуном
• Гель из клубники с цукатами грейпфрута
• Хрустящий слой с клубникой
• Грейпфрутовый бискви
• Манго-маракуйя-кокос
• Мусс маракуйя с пониженным содержанием сахара
• Кремю манго
• Кокосовое печенье
• Фундучное пралине
• Мусс на молочном шоколаде
• Кремю Джандуйя (vegan)
• Хрустящий слой
• Фундучный дакуаз

Сборник макарон + Сборник макарон 2.0
31 начинка, 2 рабочие рецептуры печенья
Печенье:

• Макарон на итальянской меренге
• Макарон на французской меренге, с пониженным содержанием сахара.
• Приготовление без градусника

Начинки:

• Маракуйя
• Манго
• Слива
• Шоколад-маракуйя-банан
• Карамельное яблоко
• Черная смородина
• Эрл грей
• Жасмин
• Клубника-базилик
• Мокко
• Шоколад-апельсин
• Взбитый ганаш на молочном шоколад
• Пряная клюква
• Шоколадная мята
• Сливочные
• Взбитый клубничный ганаш
• Соленая карамель
• Сникерс
• Топленое молоко
• Карамельный попкорн
• Крем-брюле
• Лавандовый чизкейк
• Помидор-клубника
• Соленая карамель-бекон
• Пармезан-чеддер
• Киви-ваниль
• Яблоко-укроп
• Абрикос
• Роза-личи
• Кафрский лайм
• Шоколад-чили
• Кофе-пралине

А еще бонусом ты получишь доступ к онлайн кулинарному клубу!
В клубе тебя будет ждать 10 видео уроков:

• Бонусные рецепты, которые так же будут в нашем кулинарном клубе
• Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
• Общение с однокурсниками
• Вебинары
• Видео уроки и рецепты расположены на платформе и в мобильном приложении
• Чек-лист покупок в продуктовом магазине
• Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
• Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
• Картофельный гратен
• Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
• Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
• Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.
• Котлеты из гречки с соусом песто
• Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.
• Лепешки-тортильи
• Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
• Перлотто
• Вариация знаменитого ризотто
• Пшеничная каша карбонара
• Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
• Карамель без сливок
• Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
• Пшеничная каша карбонара
• Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
• Гранола
• Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.

Рецепты:

• Томатный соус
• Идеальная заправка для салата
• Киш
• Рис с цветной капустой
• Маффины
• Бейгл
• Сырный суп-пюре
• Спагетти с брокколи
• Кускус
• Французский тост
• Панкейки

Рецепты куличей

• Кулич на опаре
• Самая традиционная пасхальная выпечка.
• Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
• Кулич без опары
• Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.

Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
Что входит в онлайн курс по приготовлению куличей?

- Приготовление 2х видов куличей без опары (быстрый способ) и на опаре​

- Рецепт безе для декора​

- Рецепт глазури-маршмеллоу​

- Рецепт различных видов меренги для декора кулича​

• Рецепты куличей
• Кулич на опаре
• Самая традиционная пасхальная выпечка.
• Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
• Кулич без опары
• Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.

Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
А еще бонусом ты получишь курс "Зефир"
Благодаря которому научишься готовить лучший ЗЕФИР в домашних условиях
Что входит в курс Зефир?

• Видео-урок по приготовлению классического зефира
• Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны - лимонный пирог, глинтвейн и малина
• Рецепт зефира без уваривания пюре
• Зефир с уменьшенным количеством сахара
• Правила хранения зефира
• Причины, почему зефир мокнет или не взбивается
• Теория агара и пектина
• Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе
• Упаковка зефира

Тариф Бизнес

• Доступ к прямым эфирам с ответами на вопросы
• Блок "Продвижение кондитера в инстаграм"
• Блок "Как фотографировать красиво, даже на телефон?"
• Блок "Продвижение кондитера во Вконтакте"
• Блок "Как создать личный бренд?"
• Блок "Как настроить таргетированную рекламу"
• Бонус: Мини-курс по куличам (стоимостью 3900р)
• Бонус: Мини-курс "Зефир (стоимостью 1900р)
• Бонус: Доступ к онлайн клубу кондитеров (стоимостью 990р)
• Бонус: Мини-курс по выращиванию закваски для хлеба (стоимостью 1990р)
• Бонус: Все сборники рецептов

 

[Оля_М]

курс "Зефир" сюда входит?