[УОМ] 5 мастер-классов по интегративной и функциональной кулинарии. 1 часть

[Кися]

Ссылка на картинку

1. Приготовление блюд для сердечно сосудистых заболеваний DASH

Узнайте больше о диете DASH, предназначенной

в первую очередь для людей с повышенным давлением. Спикер расскажет об особенностях приготовления блюд и покажет план питания на 14 дней диеты.

Что будем готовить?
- чипсы из кейла
- оладьи из цуккини
- куриный салат
- суп из корнеплодов
- куриные бедра с бататом и брюссельской капустой
- запеченная цветная капуста с тахини и зеленым соусом
- кальмары фаршированные палтусом и креветкой
- гранола
- блинный торт из зеленой гречки

2. Здоровый праздничный стол. Сервировка стола, этикет.
Вы узнаете что здоровый праздничный стол - это просто и вкусно. Научитесь легко
готовить вкусные и полезные блюда и сервировать их как в ресторане. Также мы расскажем о столовом этикете, правилах приема гостей, как создавать уют за праздничным столом и как быть хозяйкой, к которой хочется приходить снова и снова

Что будем готовить?
- Оливье
- Хрустящие баклажаны
- Зеленый салат с фейхоа
- Печеная морковь
- Салат из печеных перцев
- Роллы из киноа с кешью муссом
- Куриные бедра
- Трюфельное пюре из картофеля
- Торт Муравейник
- Базиликовый лимонад

3. Ферментированные продукты
Ферментированные продукты - самое первое функциональное питание, богатое легкоусваиваемыми питательными веществами, глубоко работающее со всеми органами и системами в нашем организме, включая здоровье ЖКТ, баланс в нервной и гормональной системе, детокс процессах, работе мозга.

Что будем готовить?
- Овощные палочки из моркови - нож, доска, ложка чайная, весы
- Овощные палочки из сельдерея
- Свекольный квас
- Морковный квас
- Капуста витаминная
- Шампиньоны
- Кимчи тыквенное
- Гарлик бутта

4. Питание при онкологии
Разберем, какой план питания необходим при различных онкологических

заболеваниях и как правильно готовить пищу при такой диете

Что будем готовить?
- Безглютеновая овсянка,матча и кокосовый йогурт
- Суп с чечевицей,томатами и петрушкой
- Хлеб из киноа с кориандром
- Салат с паровой индейкой и ткемали
- Салат с зелёным горошком,авокадо и семенами кунжута
- Томленый лосось, севиче из зелёных овощей
- Язык телёнка, соте из шпината и смородина
- Гречка с печёными корнеплодами
- Макробиотические трюфели с вяленой вишней и кэробом

5. Mind для мозга

Что будем готовить?
-Сырники с рисовой мукой и брокколи
- Хумус Апельсиновый
- Миндальные крекеры
- Салат из капусты б/к с цитруслвой заправкой, трюфельным маслом и пекарино
- Томленая полбы с Индейкой
- Кальмар запеченый с бобовым рагу
-Риет из скумбрии
- Трайфл из черной смородины
- Хлеб из миндальной муки с розмарином