[Tort decor club] Новый зефирный сборник 35+ (Татьяна Барковская)

[Кися]

Ссылка на картинку

Программа сборника

Новый расширенный теоретический блок
Три технологии приготовления с пошаговым описанием каждой
Два рецепта-констуктора
Сушка и хранение зефира
Скидки и промокоды в интернет-магазинах

Рецепты:
Рецепт-конструктор по классической технологии и его многообразие вкусов:

• Зефир с цейлонской корицей
• Зефир кофейный Тирамису
• Зефир со свежей мятой
• Зефир кокосовый Зефир с шоколадом Зефир ванильный
• Зефир с маком Зефир с орехами

Ягодные вкусы по классической технологии:

• Зефир Брусника - Лимон
• Зефир Клубника - Базилик
• Зефир Малина - Боб Тонка

Рецепт-конструктор по заварной технологии и его многообразие вкусов:

• Слива
• Чёрная Смородина
• Айва
• Клюква
• Брусника
• Крыжовник
• Клубника
• Малина
• Вишня
• Черника

Зефирные вкусы по заварной технологии:

• Красная смородина с лимоном
• Инжир Грейпфрут
• Мохито Лайм и Мята
• Банановый с шоколадом
• Вишня - Каркадэ
• Чернослив - Грецкий орех
• Апельсиновый
• Лимон с имбирём
• Киви - Клубника
• Манго - Маракуйя

Смешанная технология и вкусы на ее основе:

• Зефир Крем-Брюле - ваниль с карамельным вкусом
• Зефир Банановый с кофе и шоколадом
• Зефир Фейхоа с Лаймом
• Клубника с Калиной
• Хурма с корицей
• Зефир с горьким какао CacaoBarry

Зефир из свежих ягод, без теормообработки:

• Зефир из свежей клубники с ревнем
• Зефир из инжира
• Зефир из спелых абрикосов

Зефир без яблока, рецепты с добавлением сухого пектина:

• Зефир Ананасовый
• Зефир Черничный
• Зефир Гранатовый

Зефир с добавлением ликёров, авторская технология:

• Зефир с ликёром Бейлиз
• Зефир с Амаретто и миндалём

Зефирные гортензии из сливового зефира
АВТОР СБОРНИКА
Татьяна Барковская
Более 5 лет опыта в кондитерском деле
Практикующий мастер по приготовлению десертов
Обучила более 1000 учеников на марафонах и курсах
Собственная обучающая методика
Самостоятельно разрабатываю рецепты.
Автор уникальных рецептов десертов
Автор кондитерских курсов
«Мастер десертов», «Зефирная фея», «Шоколадная песня», «Курс по маршмеллоу», «Курс по мармеладу. Сладкий ноябрь» и др.