Технологическая карта Тропическая малина (vanillaboom.cake)

[Олег КО]

Ссылка на картинку

Техкарта «ТРОПИЧЕСКАЯ МАЛИНА »

НЕЖНЫЙ, ЛЕГКИЙ С ПРИЯТНОЙ КИСЛИНКОЙ

Очень вкусный, летний, невероятный, напоминающий о приближении лета.

Легкий ванильный бисквит с сублимированной малиной.
Ванильный крем чиз
Малиновое кули
Яркий манговый соус
Мусс из маракуйи с легкой кислинкой на белом шоколаде
Ганаш на покрытие торта

Идеальный летний

Подробная техкарта с описанием всех процессов приготовления.