Суфле «Баноффи Пай» с карамельным соусом (Мария Селянина)

[Папай]

Ссылка на картинку

Суфле или все-таки Баноффи пай? А если объединить оба концепта?
Кондитерское искусство — это не только торты и пирожные.
Когда мы приходим в ресторан или гастробар, совсем неинтересно получить на десерт кусок торта. Даже если он будет украшен капельками кули и веточкой мяты.
Суфле — это классический десерт французской кондитерской. К сожалению, оно редко появляется в десертных картах не-французских заведений. Ведь работать с ним — это определенная техника!
На вебинаре мы не просто покажем технику приготовления суфле, а и сделаем из него настоящий полноценный десерт, достойный подачи в гастробаре или ресторане.
И все это — дома, из доступных продуктов и материалов! Сделайте дома, как в ресторане!!!
Изучаемые концепты и техники

• Приготовление фруктового суфле
• Подготовка форм и выпекание
• Карамельный соус с ромом
• Крамбл
• Кнеля из ванильного мороженого
• Декор тарелки
• Организация подачи

В курс «Суфле Баноффи Пай с карамельным соусом» входит:

• Видеоурок в прямом эфире
• Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты