[Slastie School] Курс "Кондитер 2.0" (Анна Комарова)

[Морковкин]

Продолжение курса "Начинающий кондитер", подойдет для кондитеров начального уровня. Курс проходит онлайн в закрытой группе Вконтакте. Продолжительность 6 недель.

В программе:

1 неделя
Мармелад, торт Птичье молоко, ягодный чизкейк.

2 неделя
Зефир (несколько рецептов) и зефиросендвичи. Всю неделю отрабатываем рецепты до идеального результата.

3 неделя
Макарон (несколько рецептов). Всю неделю отрабатываем рецепты до идеального результата.

4 неделя
Муссовый торт с зеркальной глазурью.

5 неделя
Морковный торт с мастичным покрытием, декор - рисунок по мастике, сахарные цветы. Сделать рисунок смогут все, даже если не умеете рисовать.

6 неделя
Муссовый торт с профитролями, покрытие - японский бисквит, декор - вафельные цветы.