[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (Александр Цуканов)

[Аноним]

Ссылка на картинку

О курсе
Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много возможностей таят в себе знания, помноженные на юношеские силы и страсть!
Вы узнаете:

• рецепты блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, крупы и теста
• основные кулинарные техники, важные моменты кулинарного процесса в частности и фундаментальные знания о гастрономии в целом
• способы грамотного планирования повседневного меню и обедов для особых случаев
• базовые принципы работы с различными продуктами
• а также способы их выбора и оптимального хранения