[MyCakeAleks] Торты 1 кг (Александра Голобородько)

[VOXit]

Ссылка на картинку

Бисквитные торты 1 кг. Состав урока:

• Все для приготовления тортов 1 кг - инвентарь, формы, диаметры, коробки и подложки
• Бисквиты. Классический бисквит и его вариации, шоколадный бисквит
• Начинки для тортов. Ягодное (фруктовое) конфи, муссы, карамель, хрустящие прослойки, взбитый ягодный (фруктовый) крем
• Крем. Ганаш и крем-чиз
• Сборка тортов
• Выравнивание, декор и разрез тортов весом 1 кг

На курсе торты (технологическая карта):

• Манго-Апельсин
• Малина-Белый шоколад
• «Ферреро» с муссом
• «Рафаэлло» с хрустящим слоем
• Малина-Шоколадный мусс
• Манго-Шоколад
• Карамель-Шоколадный мусс
• Сникерс

 

[Alenka1309]

это один из лучших сборников, что есть. технологическая карта подробная, все понятно. видео по каждому этапу приготовления. спасибо за организацию такой раздачи. неудивительно что столько желающих приобрести данный урок. несколько рецептов уже испробовала, все отлично. даже некоторые уроки переделала под бенто торт. очень хорошо идет.