Шо я вижу
Молодой организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 65
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Конспект "Влюбленное меню" (Ольга Деффи)
- Ссылка на картинку
Этот мастер-класс я специально придумала ко Дню всех влюблённых. Мы готовили самые яркие афродизиаки:
Что важно, вы получите не голые техкарты.
Вы получите необходимую и достаточную теорию по каждой технологии.
Содержание конспекта
1. Завтрак влюбленных
- начали с завтрака из яиц пашот со спаржей,
- затем готовили пряных кальмаров с пьемонтской баньей каудой и ягодами,
- наслаждались умными стейками с красными апельсинами и оливковыми чипсами,
- и, конечно, возносились к небесам от груш в глинтвейне со сливочными облаками мороженого, шоколадом и маракуйей.
Что важно, вы получите не голые техкарты.
Вы получите необходимую и достаточную теорию по каждой технологии.
Содержание конспекта
1. Завтрак влюбленных
- Яйца пашот, 2 техники
- Голландский соус, 2 техники
- Спаржа су вид
- Изумрудное масло
- Красивая подача
- Кальмары пряные
- Соус банья кауда с малиной
- Оливковые чипсы / оливковая земля
- Пряный ягодный соус
- Цитрусовая заправка
- Красивая подача
- Стейк обратной обжарки на двоих
- Страстный соус из красных апельсинов
- Печень цитрусовая
- Персилад муссовый
- Сырные чипсы
- Красивая подача
- Груша в глинтвейне су вид
- Мороженое сливочное
- Ягодный кули
- Красивая подача с маракуйей