Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2021. Уровень Старт-2 (Мария Селянина)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!
Киши и закусочные тарты или тарталетки…
Почему кондитеры все больше обращаются к теме «несладкого кондитерского дела»?
Опыт показывает, что на кондитерской витрине обязательно должно находиться место для такого типа изделий. Ведь сладкое любят далеко не все!
Киш или закусочная тарталетка — это замечательная возможность привлечь тех клиентов, которые являются редкими гостями в кондитерской. А для «домашних кондитеров» — прекрасная альтернатива, дополнение к карте или просто возможность порадовать своих близких и доказать, что кондитерское дело — это не только сладости.
Мы приготовили для вас подробнейший разбор различных вариаций теста для кишей и несладких тартов. Покажем вам целых 4 варианта разработанного нами теста:

• Простое сабле для киша
• Бризе со специями
• Рубленое «слоеное»
• Сабле для несладких тартов

А после урока по тесту мы покажем вам, как можно применить кондитерские знания к несладкой выпечке.
Вас ждут:

• Киш Том Ям с креветками
• Тарт Том Ям с креветками
• Тарт Эскаливада в двух видах подачи

Программа на июнь:

• Вебинар "Закусочные тарты и киши"
• Мастер-класс "Мороженое без секретов"
• Мастер-класс "Основы здорового хлебопечения"

Уровень СТАРТ-2

• 1 вебинар (вне Клуба 25-35 евро)
• 1 мастер класс онлайн (вне Клуба 15-45 евро)
• 1 рецепт изделия
• 1 рецепт техники
• 1-2 видео-лайфхака
• Доступ к тестам
• Доступ к библиотеке
• Доступ к форумам
• Кондитерский словарь