[irinataro777] Зельеварение. Кухня Магриба (Ирина Таро)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Кухня Магриба

Мы будем солить лимоны, а потом будем готовить с ними разнообразные рагу
Будем делать хариссу и разговаривать о пряностях
Запекать перцы для салата с кальмарами и свеклу для самого русского из тунисских салатов
Томить баранину с абрикосами, апельсиновой цедрой, миндалем и нутом; рыбу с баклажанами и солеными лимонами, а
курицу с финиками и розами
Обнаружим, что в тажине готовят не только рагу, но и запеканки
Будем печь лепешки и печенье с фенхелем
Будем слушать как хрустит многослойное тесто фило скрывающее под собой начинку из курицы с миндалем и пряностями
И будем литрами пить мятный чай, пока в духовке запекается очередной тажин, а кухню окутывают ароматы Магриба