[fun__bun] Моти обновленные (Юлия Нежурина)

[Пёсика]

Ссылка на картинку

На курсе научимся готовить самый трендовый десерт, пришедший из Японии - Моти.

Идеальное тесто, очень эластичное, ароматное и вкусное, которое прекрасно поддается заморозке и отлично дефростируется (размораживается), сохраняя свои первоначальные качества.

4 вида рисового теста для Моти:
- Классическое рисовое тесто
- Шоколадное
- Фруктовое
- Вариация классического теста под заморозку

Сбалансированные, очень вкусные начинки на любой вкус. Легкие, без крем-чиза, специально проработаны под заморозку.

Начинки в видео-уроках:
- Матча-клубника
- Тропиканка (Кокос-маракуйя)
- Шоколад-карамель
- Фисташка-малина
- Манго-ананас
- Черничный смузи
- Пинки пай (Малина-питахайя)
- Молочный ломтик (Молочный улун-Орео)
- Яблочный пирог
- Тутти-фрутти (Банан-черная смородина)
- Мокко (Кофе-белый шоколад-хрустяшка)
- Пуаре (Груша-Дор блю)
- Клюква-арахис
- Сангрия (Апельсин-вишня)
- Шоколадный чизкейк
- Облепиха-коричная карамель
- Абрикосовый маккиато
- Манго-малина
- Глинтвейн
- Маковый сырник с лимоном
- Пряная тыква с хурмой и орехами
+ будет зимняя коллекция начинок

Нюансы сборки и заморозки
Инвентарь и ингредиенты
Основная теорию по Моти
Сроки годности и условия хранения
Таблицы себестоимости
Рекомендации по ценообразованию