Мягкий, нежный, вкусный тарт с шоколадным всплеском для которого не потребуется никаких сложных форм для изготовления.
Видеоурок и технологическая карта в пдф формате:
🧡 Апельсиновое конфи
🤎 Ганаш на молочном шоколаде papouasie
🧡 Шоколадное сабле
🤎 Нежный апельсиновый кейк
🧡 Мусс на тёмном...
Чизкейк с кофейным вкусом и нежным карамельным ганашом:
Шоколадная песочная основа
Кофейный чизкейк
Нежный, мягкий и вкусный ганаш на молочном шоколаде с соленой карамелью
Крем шантильи
Видео и подробная технологическая карта в формате pdf.
Видео-урок по Медовикам - Пирожное HONEY EDGE
В нём мы приготовим 4 нежнейшие начинки (о них чуть ниже), сделаем сами формочки из дешевых и доступных для каждого подручных средств (никакого силикона и нержавеющей стали не потребуется) и соберём всё это вместе, покрыв каждый Медовичок глазурью...
Видеоурок по пирожным PAWN
Постаралась заснять и записать все самое важное с объяснениями многих деталей!
Что будет в видеоуроке?
• песочное тесто
• карамельный ганаш
• брауни
• ванильный мусс
• белая зеркальная глазурь
• шоколадный декор
• сборка
Видеоурок по приготовлению тарта “BUTTON” (Пуговка-тарт)
Что будем делать?
Нежнейший фундучный ганаш
Мусс джандуйя с меренгой
Шоколадное сабле (из которого мы сделаем тарт)
Фундучный бисквит
Хрустящее фундучное пралине
Шоколадное кольцо из белого шоколада с рисунком
Шоколадная печать...
Про внутренний мир:
•намелака с жареным шоколадом и ликёром Baileys
•взбитый ганаш на молочном шоколаде
•нежнейший шоколадный бисквит
•шоколадное сабле
•кофейный мусс
Взгляните на текстуры...Пузырьки воздуха аж лопаются на языке.
Безгранично люблю кондитерское искусство!Любовь ведь,если она действительно есть,никогда не пройдёт.Поэтому буду вечно признаваться в тёплых чувствах десертам и коллегам,так сказать!
Вот такой вроде ангельский,а вроде и дьявольский.
•карамельно-миндальный крем
•миндальный франжипан
•карамельно-миндальный мусс
•миндальное сабле
•миндально-карамельная глазурь
•маршмеллоу